Hongos Portobello con Mantequilla de Ajo Una deliciosa guarnición de 20 minutos. Los champiñones portobello se cocinan hasta que estén dorados y caramelizados, luego se cubren con pan rallado tostado y parmesano para obtener un plato fácil lleno de rico sabor terroso.
Aspectos destacados de la receta de Holly: champiñones Portobello
- el sabor: Estos deliciosos champiñones están hechos con ajo mantecoso, tomillo aromático y una cobertura de pan rallado dorado y crujiente que agrega un delicioso crujido.
- Por qué hacerlo: Lista en 20 minutos, sin encender el horno, ¡esta guarnición combina con casi cualquier cosa!
- Sugerencias proporcionadas: Me encanta servir estos champiñones junto con lomo de cerdo teriyaki, pollo a la parrilla o bocados de filete con mantequilla de ajo.
Tiempo total: 20 minutos Porciones: 4 Método de cocción: habilidad
Notas materiales
- Hongos Portobello: Elija champiñones firmes sin tapas blandas y secas ni manchas viscosas. Límpielos con una toalla de papel húmeda, luego retire las branquias para obtener una mejor textura y un plato con un aspecto más limpio.
- Manteca: Dividir la mantequilla permite que el pan rallado se tueste hasta que esté rico y dorado, mientras que la mantequilla restante crea un acabado fragante a ajo.
- Pan rallado Panko: Tostar el pan rallado antes de agregarlo a los champiñones hace que la parte superior quede ligera, crujiente y dorada. Se puede utilizar pan rallado normal, pero la cobertura tiene una textura más fina y menos crujiente.
- Queso parmesano (opcional): Agrega un delicioso sabor salado y a nuez a la cobertura crujiente.
variaciones
- Termina los champiñones con un chorrito de jugo de limón fresco o vinagre balsámico.
- Agrega una pizca de hojuelas de pimiento rojo junto con el ajo para calentar un poco.
- Cambie el tomillo por romero, perejil o condimento italiano para cambiar el sabor.
Cómo hacer champiñones portobello
- Prepara los champiñones y tuesta los aderezos de panko. (Receta completa a continuación).
- Cuece los champiñones en aceite de oliva con tomillo y añade el resto de ingredientes.
- Termine cubriéndolos con pan rallado tostado y parmesano antes de servir.
Salvando cada bocado
Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días. No congelar.
Vuelva a calentar en una sartén a fuego medio hasta que chisporrotee, agregando un poco de mantequilla si parecen secos. La cobertura de migajas se mantiene suave en el refrigerador, así que agregue panko recién tostado antes de servir si desea que vuelva a estar crujiente.
Un favorito para los amantes de las setas.
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agregar 1 Vierta la mantequilla y el panko rallado en una sartén a fuego medio. Cocine mientras revuelve hasta que esté ligeramente tostado. Colocar en un plato y reservar.
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Limpia los champiñones con una toalla de papel húmeda. Use una cuchara para raspar y quitar suavemente las branquias de debajo. Corta los champiñones en rodajas de ¼» de grosor.
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Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio alto. Agrega el tomillo y los champiñones para combinar.
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Cocine los champiñones sin revolver durante 4 a 5 minutos o hasta que estén caramelizados por un lado. Revuelve y continúa cocinando hasta que los champiñones estén cocidos. agregar 1 cucharada de mantequilla, ajo, sal y pimienta al gusto. Cocine por 1 minuto más.
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Espolvoree las migas de panko sobre los champiñones (con queso parmesano si lo usa) y sirva.
Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días.
Calorías: 136 | Carbohidratos: 6gramo | Proteína: 2gramo | Gordo: 11gramo | Grasas saturadas: 4gramo | Colesterol: 16mg | Sodio: 111mg | Potasio: 239mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 1gramo | Vitamina A: 175UI | Vitamina C: 0,2mg | Calcio: 23mg | Hierro: 0,4mg
La información nutricional proporcionada es una estimación y puede variar según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados.
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