Conozca a Jacobean Taylor, un estudiante de primer semestre de Memphis, Tennessee, que ya encontró su lugar y su pasión en las cocinas.
Instituto Culinario de Luisiana. Su camino hacia LCI no fue sencillo, pero cada paso ayudó a moldear su dedicación al oficio.
Inscribirte en la escuela de cocina.
Después de graduarse de la escuela secundaria, Jacobian planeaba asistir a la escuela de arte en Nashville. Cuando ese camino cambió, comenzó a trabajar en Graceland, donde estaba rodeado de chefs y proveedores de catering todos los días. Estar en ese ambiente lo familiarizó con la cocina de su infancia.
Se matriculó en un
Programa de artes culinarias en Tennessee, pero carecía de la estructura, disciplina y seriedad que esperaba. Esa experiencia lo empujó a buscar una escuela que realmente lo ayudara a crecer. A
Un recorrido virtual por el Instituto Culinario de Luisiana despertó su interés; Unos meses más tarde se firmó una gira unipersonal.
Cultura, profesionalidad y Luisiana
Una rica herencia culinaria le hizo sentirse inmediatamente como en casa.
Formación culinaria práctica
La cocina siempre formó parte de la vida jacobea. Como era el único niño de la casa, aceptó rápidamente esa responsabilidad, ya que su abuelo a menudo le recordaba que debía saber cómo alimentarse a sí mismo y a los demás. Los panqueques fueron la primera receta que aprendió, pero lo cierto es que trabajó junto a su madre, cortando verduras, preparando comidas y absorbiendo sus críticas honestas.
La base de su educación culinaria..
En LCI, Jacobian dice que ya ha aprendido en un semestre más de lo que jamás imaginó. Clases como Conceptos básicos del pan e Introducción a la repostería y repostería rápidamente se convirtieron en las favoritas, especialmente con la oportunidad de crear pasteles, galletas, canutillos, bollos de crema y más. Está emocionado de continuar desarrollando sus habilidades mientras se prepara para pasar al curso Meets.
La dedicación de la facultad es muy especial para él. «Los profesores están de acuerdo», dice. «Quieren que tengas éxito. Quieren que construyas una carrera culinaria, no sólo que apruebes una clase». el acredita
Chef potro Especialmente por guiarlo a través de tales oportunidades.
Eventos de tocino e higos Y múltiples eventos de catering fortalecieron tanto su técnica como su confianza.
También valora que LCI fomente la individualidad por encima del conformismo. «En algunos lugares te dan ganas de ser un robot», dijo. «Aquí no es así. Te dejan ser tú mismo. Te tratan como a un adulto».
Preparándose para una carrera culinaria
De cara al futuro, el jacobeo se mostró confiado y
Preparados para un futuro en la industria culinaria. Consiguió un firme control de los costos de los alimentos, la mano de obra y el aspecto operativo del funcionamiento de una cocina, todo lo cual ayudó a sentar las bases para sus siguientes pasos. Algún día espera abrir un café nocturno en una ciudad universitaria, creando un lugar donde todos sean bienvenidos.
Para los futuros estudiantes, Jacobian ofrece un consejo sencillo: háganlo por amor a la cocina, no por fama. Él cree que cuidar su oficio y poner pasión en su trabajo conduce al éxito.
Al pensar en lo lejos que había llegado, el jacobeo se sintió perdido e inseguro de su camino. Seguir su pasión lo cambió todo. Él cree firmemente que cualquiera puede comenzar desde cualquier lugar y alcanzar la grandeza.
Ahora, apenas unos meses después de su mandato en LCI y ya nombrado Estudiante del Mes, Jacobian muestra cómo la pasión, la perseverancia y el entorno adecuado pueden cambiar el futuro. Su viaje culinario apenas comienza.