Este Chuleta de pollo gigante viral El pollo molido sazonado adquiere un tamaño más grande, Crujiente-crujiente Una chuleta horneada literalmente en minutos.
¡Simplifiqué el método sin rebozar ni voltear mientras mantenía el pollo jugoso y la cobertura crujiente!
Aspectos destacados de la receta de Holly: chuleta de pollo gigante
Esta receta está inspirada Esta es la versión de Instagram. Tan pronto como cruzó mi feed, supe que tenía que probarlo porque ¡¡Dios mío, mmm!! Decidí simplificar la receta y convertirla en una chuleta de pollo frita al horno sin voltear y con una capa crujiente.
- el sabor: Pollo jugoso sazonado con una crujiente capa de mantequilla.
- Tecnología: La tecnología está ahí el mantra En esta receta. El método de la harina y el huevo me parece complicado y complicado, pero esta versión se mantiene Todo crujido con el mínimo esfuerzo.!
- Dorar las piezas primero Quiere decir pollo más jugoso. Tostar el panko le da una cobertura dorada sin hornearlo demasiado mientras espera que el pollo se dore.
- sin harina requerido, me salté la sucia capa de huevo y harina; Las piezas se pegan mejor sin él.
- No girando Acelera la preparación. El pollo molido crudo es suave y pegajoso, por lo que saltarse la vuelta acelerará la preparación.
- Solo piezas superiores, Y nunca notarás la diferencia. Un poco de pollo o pavo molido liberará humedad, lo que empapará la parte inferior de la chuleta.
Tiempo total: 25 minutos Producir: 4 porciones Nivel de habilidad: fácil
Notas materiales
- Pollo Molido: Utilice pollo o pavo molido normal; Es más jugoso que el extra magro. Evite las carnes demasiado grasas ya que pueden comprimir y suavizar la corteza.
- Queso parmesano: Opcional, pero agrega un sabor salado y sabroso.
- Yema: Agrega un poco de grasa y riqueza y ayuda a mantenerlo todo junto.
- Pan rallado Panko: Panko agrega mucho crujido porque las migas son más grandes y livianas que el pan rallado normal. Agregar un poco de panko a la mezcla de pollo hará que los trozos queden jugosos ya que absorben la humedad.
- Perejil o limón fresco: La sal en escamas queda excelente en esta chuleta de pollo grande. El perejil y el limón son opcionales, pero alegran la chuleta terminada y equilibran la capa crujiente.
Consejos profesionales de acebo
- Utilice papel pergamino o papel de aluminio: Esto facilita darle forma a una chuleta grande y evita que el pollo se pegue.
- Presione fina y uniformemente: Presione el pollo hasta formar una capa uniforme para que se cocine uniformemente. Después de que se extienda, presiónelo con otra sartén para que quede uniforme.
- Hazlos breves: Puedes hacer cuatro chuletas pequeñas (de aproximadamente ¼ de pulgada de grosor) con esta receta. Reducir el tiempo de cocción en 3 minutos.
- dando instrucciones: Cortar en cuadrados, tiras o gajos. Sírvelo solo o conviértelo en sándwiches de pollo crujientes.
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Precalienta el horno a 450°F. Forre una bandeja para hornear grande con papel de aluminio antiadherente o papel pergamino.
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En una sartén mediana, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue todo el pan rallado panko y cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que esté dorado. Dejar enfriar un poco.
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En un tazón grande, combine el pollo molido, ⅓ Taza de Panko Tostada, Queso Parmesano, Mostaza Dijon, Yema de Huevo, Ajo en Polvo, Cebolla en Polvo, Sal y Pimienta. Mezclar hasta que se combinen.
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Transfiera la mezcla de pollo a la bandeja para hornear preparada. Coloque un trozo de pergamino encima y presione hasta formar una chuleta ovalada grande de aproximadamente ¼ de pulgada de grosor.
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Espolvorea las migajas de panko tostadas restantes encima y presiónalas firmemente sobre el pollo. Rocíe generosamente con aceite en aerosol.
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Hornee de 10 a 13 minutos.
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Retirar del horno y espolvorear inmediatamente con sal en escamas y perejil fresco, si lo desea.
Calorías: 354 | Carbohidratos: 16gramo | Proteína: 24gramo | Gordo: 21gramo | Grasas saturadas: 9gramo | Grasas poliinsaturadas: 3gramo | Grasas monoinsaturadas: 8gramo | Grasas trans: 0,4gramo | Colesterol: 171mg | Sodio: 806mg | Potasio: 664mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 1gramo | Vitamina A: 352UI | Vitamina C: 0.1mg | Calcio: 80mg | Hierro: 2mg
La información nutricional proporcionada es una estimación y puede variar según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados.
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