Meatloaf ha tenido mala reputación y tengo la misión de cambiar eso. Todos hemos sufrido ladrillos secos y sin sabor en nuestra infancia. Te dan ganas de pizza, empujando la comida alrededor de tu plato. ¿Pero es cierto el pastel de carne? Es jugoso, lleno de sabor y, sinceramente, una de las cenas más satisfactorias que puedes poner en la mesa. La línea cubre todo, desde mi clásico Momma’s Meatloaf, con excelentes críticas que la gente jura que ha reemplazado su antigua receta familiar, hasta panes rellenos con mozzarella derretida y un bloque entero de queso cheddar, hasta una atrevida versión de asado de Mississippi con la salsa más digna de baba. También agrego pastel de carne de pavo, que definitivamente no sabe a compromiso, y mi broma favorita para la cena: “cupcakes” de pastel de carne glaseados con puré de papas. Elige tu pan. Te prometo que Meatloaf Night se convertirá en la cena más solicitada por tu familia.
1. Pastel de carne de mamá
Aquí es donde comienza todo. La receta que la gente llama el mejor pastel de carne que jamás hayan probado, y yo les creo. Tiene forma libre, por lo que nunca queda en grasa, y el glaseado dulce en la parte superior es la razón por la que todos regresan por unos segundos. Si solo vas a hacer un pastel de carne, haz este.
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2. Pastel de carne relleno de mozzarella
Ha estado circulando en Internet desde 2017, y con razón. Córtalo y obtendrás un centro de mozzarella elástico y derretido que hará que la cena parezca un evento. Está elaborado sobre la misma base deliciosa que Momma’s Meatloaf, por lo que ya sabes que cumple. Esa revelación cursi es el momento de la cena del que todo el mundo habla.
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3. Pastel de carne relleno de jalapeño y queso cheddar
Un ladrillo entero de 8 onzas relleno con queso cheddar en el centro, jalapeños encima y el glaseado dulce y picante que quieras en todo. Córtelo y asegúrese de que no se acabe el queso cheddar. Este es un pastel de carne con revelación. Este no es el pastel de carne de tu abuela… a menos que le gusten los jalapeños.
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4. Pastel de carne asado Mississippi
Todos los sabores atrevidos y sabrosos de un asado de Mississippi se empaquetan en un pastel de carne y se cubren con la salsa más deliciosa. Es una gran mejora en el sabor de cualquier cosa que hayas comido cuando creciste, y se prepara más rápido que el asado. Sirva sobre puré de papas y simplemente acepte los elogios.
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5. Pastel de carne coreano con glaseado de barbacoa coreana
La barbacoa coreana es dulce, grasosa y aporta la cantidad justa de especias, y se traduce maravillosamente en forma de pastel de carne. Ese glaseado brillante se carameliza en la parte superior y agrega sabor a cada bocado que pides en un restaurante. Lo querrás durante días.
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6. Pastel de carne de pavo
Cuando la gente me pregunta por un pastel de carne de pavo que no sabe a compromiso de comida saludable, lo tomo como un desafío. Es jugoso, resalta el sabor real y tiene un glaseado ligero. Esta es la elección perfecta si quieres toda la comodidad sin la carne roja.
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7. Pastelitos de pastel de carne con glaseado de puré de papa
El pastel de carne se hornea en moldes para cupcakes y se cubre con un «glaseado» de puré de papa que parece totalmente dulce pero no lo es. Son divertidos, sorprendentemente deliciosos y garantizan que todos en la mesa lo mirarán dos veces. La noche del pastel de carne fue muy divertida.
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Estas son mis mejores recetas de pastel de carne a las que vuelvo cuando quiero algo sustancioso, confiable y que garantice complacer a todos en la mesa. Desde versiones clásicas hasta algunos giros divertidos, estas son cenas de pastel de carne que nunca me decepcionan.
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