Este es el Ensalada De Macarrones ¡¡Una receta que hago desde hace años!! Es perfectamente cremoso incluso después de enfriarse y permanece cremoso, dulce y crujiente. El aderezo es muy fácil y puedes hacerlo con ingredientes que tengas a mano.
Es perfecto para preparar con anticipación barbacoas, comidas compartidas o incluso cenas entre semana.
Aspectos destacados de la receta de Holly: ensalada de macarrones
Por qué hacerlo: Me encanta esta receta porque el aderezo se mezcla directamente en el tazón para servir, así que termino con un plato menos que lavar.
Gusto: Un aderezo cremoso, picante y dulce con condimento y mostaza para lograr un estilo clásico de delicatessen.
herramientas: Utilice un picador de verduras Para acelerar la preparación.
Sugerencias proporcionadas: Una guarnición clásica que combina perfectamente con hamburguesas, costillas, pollo asado, cerdo desmenuzado y sándwiches.
Tiempo total: 1,5 horas (incluida 1 hora de tiempo de enfriamiento) Servicios: 6
Notas materiales
- Macarrones con codo: Los macarrones con codo clásicos resisten bien un aderezo cremoso, pero cualquier pasta pequeña como ditalini, conchas pequeñas o ruedas de carreta funciona bien.
- Zanahoria: Las zanahorias ralladas añaden color y dulzura. Las zanahorias en bolsas previamente ralladas son una excelente opción para ahorrar tiempo.
- Pimiento rojo: Agrega crujido, color y dulzura suave. También se pueden utilizar pimientos morrones verdes o amarillos.
- Cebolla Roja: La cebolla morada tiene un sabor fuerte, mientras que la cebolla verde es suave. Para suavizar el sabor de la cebolla morada, remoja los trozos cortados en agua fría durante unos minutos.
- Vendaje: Cambie la mitad de la mayonesa por crema agria o yogur griego para darle un toque extra o aligerar un poco la receta. Reemplace el aderezo casero con aderezo de ensalada de col preparado.
- Complementos opcionales: Se pueden agregar pepinillos, aceitunas, jamón, guisantes dulces, queso cheddar o huevos duros picados para darle más sabor y textura. La ensalada funciona bien con 2½ tazas de complementos.
Cómo hacer ensalada de macarrones
- Cocine los macarrones hasta que estén al dente. En un tazón grande, combine el aderezo (Según la receta a continuación)
- Agrega la pasta enfriada y las verduras picadas al aderezo.
- Mezcle bien, sazone al gusto y enfríe.
- Cocinar al dente: Cocine la pasta hasta que esté tierna para que no se vuelva blanda después de enfriarse. Enjuague con agua fría para detener la cocción y enfríe rápidamente. Escurrir bien para que el exceso de agua no diluya el aderezo.
- Bocados perfectos: Corta las verduras en trozos pequeños, aproximadamente la mitad del tamaño de los macarrones, para ayudar a que se mezclen bien y queden un poco crujientes en cada bocado. Corta las verduras en trozos pequeños.
- Sólo un cuenco: Mezclar el aderezo en una ensaladera, reservar los platos y cubrir todo uniformemente.
- Tiempo frío: Enfríe durante al menos 1 hora para que los sabores se mezclen. Remueve y agrega una cucharada de mayonesa si la pasta ha absorbido demasiado aderezo.
Consejos para prepararse y relajarse
Esta receta de ensalada de macarrones es la mejor. Enfriar durante una o dos horas. Antes de servir. Esto permite que los sabores se mezclen y que el aderezo se espese y se absorba en la pasta. Esto se puede preparar hasta 24 horas antes de servir.
Enfríe, almacene, disfrute
Enfriarse: Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días. Esta ensalada se sirve mejor fría, así que refrigérala hasta que esté lista para servir.
Congelar: No congelar.
Consejos: Revuelva antes de servir, ya que el aderezo se asentará o absorberá a medida que se asiente la pasta. Coloque el tazón al aire libre sobre hielo para mantenerlo fresco para barbacoas, picnics y comidas compartidas, y deseche la ensalada si permanece reposada por más de 2 horas, o 1 hora en climas cálidos.
Ensaladas compartidas más cremosas
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En una olla grande, cocine los macarrones con codo en agua con sal según las instrucciones del paquete. Escurrir bien y enjuagar con agua fría para detener la cocción.
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Para hacer el aderezo, En un tazón grande, combine la mayonesa, el vinagre, el azúcar, la salsa picante, la mostaza, la sal y la pimienta. Mezclar bien.
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Agrega los macarrones escurridos, el apio, las zanahorias, el pimiento rojo y la cebolla al aderezo. Mezcle bien para cubrir. Pruebe y agregue sal y pimienta adicionales si lo desea.
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Refrigere la ensalada de macarrones durante al menos 1 hora antes de servir.
- Los codos se pueden cambiar por Ditalini, conchas pequeñas o ruedas de carro.
- Corta los complementos en la mitad del tamaño de los macarrones.
- Enjuague la pasta después de que se seque sin dejar que hierva.
- Mezclar el aliño directamente en la ensaladera y añadir el resto de ingredientes, un plato menos que lavar.
- Guarde las sobras en un recipiente tapado en el refrigerador hasta por 4 días.
Calorías: 432 | Carbohidratos: 37gramo | Proteína: 6gramo | Gordo: 29gramo | Grasas saturadas: 4gramo | Grasas poliinsaturadas: 17gramo | Grasas monoinsaturadas: 6gramo | Grasas trans: 1gramo | Colesterol: 16mg | Sodio: 408mg | Potasio: 214mg | Fibra: 2gramo | Azúcar: 9gramo | Vitamina A: 2332UI | Vitamina C: 18mg | Calcio: 25mg | Hierro: 1mg
La información nutricional proporcionada es una estimación y puede variar según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados.
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Desafortunadamente, no se congela bien.
La ensalada de macarrones se puede preparar con anticipación, lo que la hace perfecta para una fiesta. Las sobras se conservarán en el refrigerador hasta por 4 días.
¡Me encanta servir ensalada de macarrones con cualquier cosa a la parrilla! El pollo a la parrilla, los hot dogs o las hamburguesas son excelentes opciones. Este es un excelente plato para acompañar con carne de cerdo.