Sopa de pollo y champiñones a comida reconfortante Te calienta desde adentro hacia afuera. Elaborado con pollo tierno cocido a fuego lento en un caldo fragante, abundante arroz y muchas verduras, este es un Una receta fácil en una olla Ofrece toda la comodidad de una clásica sopa de pollo con fideos con una capa extra de rico sabor terroso.
Aspectos destacados de la receta de Holly: sopa de pollo y champiñones
- el sabor: Rico y sabroso con bondad mantecosa en un caldo ligero con champiñones terrosos, pollo tierno y hierbas aromáticas.
- Tecnología: Cocer el pollo a fuego lento en el caldo le da más sabor a la sopa, pero es fácil de limpiar con una sola olla.
- Sugerencias proporcionadas: Me encanta mojar esta sopa con una baguette casera o servirla con una simple ensalada verde para una comida fácil.
Tiempo total: 50 minutos Porciones: 6 Método de cocción: Estufa
Notas de ingredientes
- Cebolla, Zanahorias y Apio: Esta sopa clásica (llamado mirepoix) La base añade sabor casero, un toque de dulzura y una textura sustanciosa a cada cucharada.
- Hongos: Los champiñones marrones añaden un sabor terroso, mientras que los champiñones blancos lo son un poco menos. Ahorra tiempo y utiliza champiñones cortados en rodajas para hacer esta sopa.
- Especias: El perejil, el tomillo, el condimento para aves y un toque de pimienta le dan al caldo un sabor clásico de sopa de pollo con muchas hierbas sabrosas.
- Caldo de Pollo: Un caldo reducido en sodio agrega un rico sabor sin que la sopa quede demasiado salada a medida que el arroz se hierve y el caldo se absorbe.
- Pechugas De Pollo: Cocine directamente en el caldo para obtener un pollo tierno y fácil de desmenuzar. Las pechugas de pollo congeladas se pueden utilizar con más tiempo de cocción.
- Arroz Blanco de Grano Largo: El arroz se cocina directamente en la sopa, lo que la hace más abundante y reconfortante. Evite el arroz instantáneo a menos que planee reducir el tiempo de cocción.
- Variaciones:
- Cambie el pollo desmenuzado sobrante de crockpot por una comida rápida y mézclelo al final.
- Agregue un chorrito de crema o mitad y mitad para obtener un caldo rico y cremoso.
- Agregue verduras adicionales como guisantes, espinacas, col rizada o calabacín para obtener un sabor y color más sustanciosos.
Cómo hacer sopa de pollo y champiñones
- Saltee la cebolla, las zanahorias, el apio y los champiñones en mantequilla.
- Agrega el ajo y las especias.
- Vierta el caldo, luego agregue la pechuga de pollo y el arroz crudo y cocine a fuego lento.
- Triture el pollo y agréguelo nuevamente a la sopa. Pruebe y ajuste la sazón antes de servir.
Las sobras son fáciles
Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días y en el congelador hasta por 2 meses.
Vuelva a calentar en la estufa a fuego medio-bajo o en el microondas hasta que esté caliente. Revuelva bien y agregue caldo adicional según sea necesario, ya que el arroz seguirá absorbiendo el líquido.
Las siguientes son sopas de pollo convenientes para probar.
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Calienta la mantequilla en una olla grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, las zanahorias, el apio y los champiñones. Cocine, revolviendo, hasta que la cebolla comience a ablandarse, aproximadamente 5 minutos.
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Agregue el ajo y las especias y cocine hasta que estén fragantes.
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Agrega el caldo, la pechuga de pollo cruda y el arroz. Revuelva y deje hervir a fuego medio-alto.
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Reduzca el fuego a medio-bajo (a fuego lento), cubra y cocine durante 20 a 25 minutos, revolviendo después de 10 minutos.
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Pasados los 15 minutos, retira el pollo de la olla y córtalo en trozos.
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Una vez que el arroz esté tierno, agrega el pollo a la olla y sirve.
- Esta receta utiliza pechugas de pollo crudas, deshuesadas y sin piel. Las pechugas de pollo congeladas requieren de 5 a 10 minutos adicionales de tiempo de cocción.
- Si usa pollo sobrante o asado, agregue el pollo al final para que no se cocine demasiado.
- Adorne con hierbas frescas y perejil si lo desea.
- Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días y en el congelador hasta por 2 meses.
Ofrenda: 1.5tazas | Calorías: 240 | Carbohidratos: 21gramo | Proteína: 23gramo | Gordo: 7gramo | Grasas saturadas: 3gramo | Grasas poliinsaturadas: 1gramo | Grasas monoinsaturadas: 2gramo | Grasas trans: 1gramo | Colesterol: 58mg | Sodio: 602mg | Potasio: 784mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 3gramo | Vitamina A: 3575UI | Vitamina C: 4mg | Calcio: 44mg | Hierro: 1mg
La información nutricional proporcionada es una estimación y puede variar según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados.
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