Los tacos de pollo crujientes son los favoritos fáciles de preparar, horneados, rellenos con pollo sazonado y tortillas doradas y cubiertos con queso derretido. Son rápidos de preparar y perfectos para noches ocupadas entre semana o cenas informales que a todos les encantan.
- Gusto: El jugoso pollo sazonado para tacos es crujiente, cursi y picante con lima brillante y tortillas doradas y crujientes.
- Por qué hacerlo: La prensa de dos sartenes dora ambos lados a la vez, por lo que no hay que voltear ni freír.
- Sugerencias proporcionadas: Sirva con salsa, guacamole, lechuga rallada, pico de gallo y un chorrito de crema de lima.
Notas materiales
- Pollo: Prepare pollo desmenuzado con un asador, restos de pollo asado o pollo escalfado y córtelo en trozos lo suficientemente pequeños para que los tacos sean fáciles de doblar y calentar de manera uniforme.
- Taco Masala: Haga su propio condimento para tacos o use un paquete, teniendo en cuenta que pueden cambiar con la sal y el calor. Si la mezcla de pollo parece un poco seca después de mezclarla, agregue un poco de agua.
- Queso: La mezcla de queso mexicano se derrite maravillosamente y agrega un gran sabor, pero se puede cambiar fácilmente por Monterey Jack, Cheddar, Pepper Jack o cualquier mezcla de su elección.
- tortillas: Las tortillas de maíz quedan muy crujientes, pero es necesario precalentarlas para que no se rompan, mientras que las tortillas de harina se doran muy bien y son fáciles de doblar.
- Aceite de oliva: Un ligero toque de aceite dorará y dorará las tortillas, y el aguacate o el aceite vegetal funcionan bien.
- Variaciones: Agregue jalapeños en escabeche o salsa picante adentro si desea más picante. Para tacos más picantes, agregue de 1 a 2 cucharadas de salsa al pollo, pero manténgala liviana para que las tortillas aún queden bien crujientes. Para tacos con más queso, espolvoree un poco de queso a lo largo del borde antes de doblarlos para ayudar a «sellarlos».
Cómo hacer tacos de pollo crujientes
- Agregue el pollo desmenuzado, el condimento para tacos y el jugo de limón.
- Calienta las tortillas. Cepille cada lado con aceite.
- Divide el pollo y el queso y agrega la mitad a cada tortilla.
- doblar Hornear en el horno sobre un molde forrado con papel pergamino (Receta completa a continuación).
- Precalentar bandejas para hornear: Para que las tortillas queden crujientes tan pronto como lleguen a la sartén.
- Consejo para tortillas de maíz: Deben calentarse o se agrietarán al doblarlos.
- No llene demasiado: Una fina capa de pollo y queso se dora y sella rápidamente.
- Agregue queso extra: Agregar queso al exterior ayuda a mantener el taco unido.
- Para más crujiente: Hornee en el extremo superior del rango de tiempo y deje reposar los tacos 2 minutos antes de servirlos.
- Hornear en tandas: Regrese las bandejas al horno entre rondas para que se mantengan calientes.
Sobras: nevera, congelador, repetir
Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días.
Congela el relleno y no los tacos armados. Descongelar en el refrigerador. Hornee o fría al aire a 375°F hasta que esté caliente y crujiente.
Se puede preparar con anticipación mezclando el relleno de pollo sazonado con hasta 2 días de anticipación, luego armar y hornear cuando esté listo.
Programación de la noche de tacos
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Precalienta el horno a 425°F. Coloca dos bandejas para hornear del mismo tamaño en el horno para precalentar. Corta dos trozos de papel pergamino para que quepan en tus bandejas para hornear.
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En un tazón mediano, combine el pollo desmenuzado, el condimento para tacos y el jugo de limón. Mezclar bien.
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Si usa tortillas de maíz, envuélvalas en una toalla húmeda y colóquelas en el microondas durante 20 a 30 segundos o hasta que estén tibias y ligeras.
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Unte un lado de cada tortilla con aceite. Voltee la tortilla para que el lado engrasado quede hacia abajo.
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Divida el pollo y el queso en la mitad de cada tortilla y dóblelos suavemente.
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Coloque papel pergamino en una de las bandejas para hornear precalentadas. Transfiera suavemente los tacos al pergamino. Cúbrelos con una segunda hoja de pergamino y coloca una segunda bandeja para hornear caliente encima, presionando ligeramente.
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Hornee durante 18-22 minutos o hasta que los tacos estén crujientes y dorados.
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Retirar del horno y servir con los aderezos deseados.
Si te gusta el picante extra en tus tacos puedes agregar algunos jalapeños o salsa picante.
crema de lima
½ taza de crema agria
2 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de cilantro finamente picado
Una pizca de sal
Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días. El relleno se puede congelar por separado de las tortillas.
Calorías: 593 | Carbohidratos: 54gramo | Proteína: 40gramo | Gordo: 25gramo | Grasas saturadas: 10gramo | Grasas poliinsaturadas: 2gramo | Grasas monoinsaturadas: 7gramo | Colesterol: 87mg | Sodio: 1766mg | Potasio: 230mg | Fibra: 8gramo | Azúcar: 6gramo | Vitamina A: 1186UI | Vitamina C: 9mg | Calcio: 822mg | Hierro: 4mg
La información nutricional proporcionada es una estimación y puede variar según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados.
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