salteado de cerdo a Una cena rápida en la sartén Elaborado con carne de cerdo tierna, verduras crujientes y una salsa de piña dulce y salada. Esta receta fácil se combina una sartén Y servido sobre arroz o fideos para una deliciosa cena entre semana.
Aspectos destacados de la receta de Holly: salteado de cerdo
- Gusto: Este salteado combina carne de cerdo jugosa y verduras coloridas con un glaseado dulce, picante y salado.
- Tecnología: Mezclar la carne de cerdo con harina de maíz antes de cocinarla ayuda a desarrollar una capa de color marrón dorado, al mismo tiempo que sella la humedad para mantener la carne tierna y jugosa.
- Herramientas recomendadas: Una sartén grande, wok o sartén salteada Proporciona suficiente espacio para cocinar carne de cerdo y verduras de manera uniforme.
- Sugerencias proporcionadas: Se sirve mejor sobre arroz horneado, fideos lo mein o fideos de arroz para absorber la sabrosa salsa.
Tiempo total: 45 minutos Porciones: 4 Método de cocción: Estufa
Notas materiales
- Cerdo: Las chuletas de cerdo deshuesadas o el lomo de cerdo funcionan bien en esta receta. Corte la carne de cerdo en tiras finas y uniformes a lo largo de la fibra y cocínela rápidamente en trozos tiernos del tamaño de un bocado.
- Harina de Maíz: Ayuda ligeramente a desarrollar una capa dorada y crujiente mientras mantiene la carne tierna. También se utiliza para espesar una salsa y crear un acabado suave y brillante.
- Verduras Mixtas: Tanto las verduras frescas como las congeladas funcionan bien en este salteado. El brócoli, los pimientos morrones, los guisantes, las zanahorias, los champiñones, el maíz tierno y el calabacín son excelentes opciones para agregar color, textura y sabor.
- Piña: Los trozos de piña añaden una explosión de sabor dulce y jugoso que equilibra la sabrosa salsa. La piña enlatada es una opción conveniente y el jugo reservado se puede usar en la salsa, pero el jugo de naranja funciona como sustituto si es necesario.
Cómo hacer salteado de cerdo
- Sazone la carne de cerdo, mezcle con la harina de maíz y refrigere.
- Dorar la carne de cerdo, luego agregar las verduras con el ajo y el jengibre. (Receta completa a continuación).
- Cocine a fuego lento y espese la salsa. Luego, regresa la carne de cerdo, las verduras y la piña a la sartén hasta que estén completamente calientes.
Almacenar las sobras
- Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días y en el congelador hasta por 2 meses.
- Descongelar durante la noche en el frigorífico. Luego revuelva suavemente en una sartén a fuego medio o parcialmente en el microondas.
Favoritos dulces, salados y picantes
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Espolvorea la carne de cerdo con sal y pimienta y revuelve. 1 Cucharada de fécula de maíz. Refrigera por 15 minutos (mientras preparas el resto de los ingredientes).
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Para hacer la salsa, combine el agua, el jugo de piña, la salsa de soja, el azúcar moreno, la Sriracha y el aceite de sésamo en un tazón pequeño.
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Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Freír la carne de cerdo en tandas pequeñas hasta que se dore (no es necesario cocinarla por completo). Retirar de la sartén y reservar.
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Si es necesario agregue el aceite restante a la sartén y agregue las verduras. Sofríe hasta que esté ligeramente crujiente, de 3 a 4 minutos. Agregue el ajo y el jengibre y cocine por 30 segundos o hasta que estén fragantes. Retire las verduras de la sartén.
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Agregue la salsa para saltear y deje hervir.
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Mézclalo 1 con una cucharada de maicena 2 cucharadas de agua y mezcle con la salsa hirviendo poco a poco hasta alcanzar la consistencia deseada.
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Regrese la carne de cerdo, la piña y las verduras a la sartén y cocine a fuego lento durante 2 minutos o hasta que estén completamente calientes.
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Servir con arroz o fideos.
Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días y en el congelador hasta por 2 meses.
Calorías: 393 | Carbohidratos: 43gramo | Proteína: 26gramo | Gordo: 15gramo | Grasas saturadas: 8gramo | Colesterol: 57mg | Sodio: 675mg | Potasio: 793mg | Fibra: 8gramo | Azúcar: 12gramo | Vitamina A: 9262UI | Vitamina C: 24mg | Calcio: 71mg | Hierro: 3mg
La información nutricional proporcionada es una estimación y puede variar según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados.
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