Esta ensalada de Bolonia a la antigua usanza es un alimento básico sureño clásico elaborado con ingredientes simples y lleno de sabor nostálgico. ¡Como lo hizo la abuela!
Por qué te encantará esta ensalada de mortadela
La ensalada de Bolonia a la antigua usanza es una de esas recetas sencillas que traen recuerdos con un solo bocado. Elaborado con solo unos pocos ingredientes y lleno de sabor, este clásico se ha presentado en reuniones familiares, cocinas campestres y mesas de almuerzo durante generaciones. Es fácil de hacer, económico y todavía luce igual hoy que hace años.
Es una receta en la que muchas familias confían para llegar a fin de mes, es barata y excelente para sándwiches. Es excelente con galletas saladas o para untar.
Alteraciones o adiciones
Nos gusta esta receta tal como está escrita, pero puedes cambiar fácilmente el sabor dulce por cebollas, especias de tu elección y eneldo. Nosotros siempre usamos mayonesa Duke’s pero puedes usar la que quieras. Algunos añaden mostaza y garam masala.
¿Deberías molerlo?
No, puedes cortar fácilmente la mortadela en trozos pequeños con un cuchillo o usar un procesador de alimentos para que quede tan pequeña como quieras. De hecho, usamos una picadora pequeña, lo cortamos en trozos pequeños y luego la picadora hizo el trabajo. De cualquier manera esta ensalada es deliciosa.
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Ensalada De Bolonia A La Antigua
Esta Ensalada Bolonia a la Antigua es un clásico elaborado con ingredientes sencillos y lleno de sabor nostálgico. ¡Como lo hizo la abuela!
- 1 libra Tu bolonia favorita 1 libra. Puede ser una porción o un paquete de mortadela en rodajas
- 1/3 a 1/2 la copa Sabor a pepinillo dulce
- 4 huevos duros Pelado y picado
- 1/2 la copa Aderezo para ensalada o mayonesa
- 1/4 cucharilla pimienta negra
- sal al gusto Opcional
-
Pica la mortadela en trozos muy pequeños o puedes utilizar un molinillo o procesador de alimentos. Agregue la salsa de pepinillos, los huevos, la mayonesa o aderezo para ensaladas y la pimienta negra. Mezclar bien con una cuchara. Creo que es mejor dejarlo en el frigorífico durante la noche, pero no hace falta esperar. Rinde aproximadamente 4 tazas.
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