Estos son Consejos de carne Se cocina a fuego lento hasta que esté tierno y se sirve con una rica y sabrosa salsa de cebolla que tiene un sabor reconfortante. Servido sobre puré de patatas, este abundante plato es un Una cena fácil y satisfactoria. Toda la familia disfrutará.
Aspectos destacados de la receta de Holly: puntas de carne de res
el sabor: Es rico y sabroso con carne tierna, cebollas dulces y una salsa profunda y reconfortante.
Nivel de habilidad: Esta receta es fácil de preparar y cocinar a fuego lento requiere un esfuerzo mínimo.
Tecnología: La cocción lenta es una excelente manera de ablandar la carne y agrega mucho sabor.
Sugerencias proporcionadas: Sirva estas tiernas puntas de carne sobre puré de papas cremoso, arroz esponjoso o fideos de huevo.
Tiempo total: 2 horas Servicios: 4 Método de cocción: Estufa
Notas materiales
- Consejos para la carne de res: Utilice bistec, carne para guisar, carne asada en cubitos o puntas de res en esta receta. Las puntas de res suelen ser las partes tiernas de la parte superior del lomo. También pueden ser puntas de solomillo de asado grande o tri-tip.
- Caldo de Res: El caldo de res crea una base sabrosa para la salsa. El caldo bajo en sodio funciona mejor cuando se usa sopa condensada porque la sopa ya agrega sal adicional.
- Cebolla Amarilla: La cebolla amarilla agrega una profundidad dulce y salada a la salsa mientras se cocina. Córtelo finamente para que se mezcle suave y uniformemente con la salsa. Agregue champiñones con cebolla para obtener una versión con salsa de champiñones.
- Sopa Congelada: Esta sopa enlatada agrega un intenso sabor a cebolla y ayuda a crear una salsa rica y sabrosa con una preparación mínima. Utilice sopa condensada en lugar de una mezcla de sopa de cebolla seca para obtener la mejor textura y consistencia.
- Variaciones: Agregue un chorrito de crema después de endurecer para obtener un acabado suave y rico.
Cómo hacer puntas de carne
- Sazona y dora la carne. (Receta completa a continuación). Cuece la cebolla en la misma olla.
- Vuelva a agregar la carne con el caldo, la sopa condensada, la salsa inglesa y la hoja de laurel. hervir
- Una vez tierna, espesa la salsa con una mezcla de maicena.
- Marrón en lotes: Dorar la carne en pequeñas tandas permite que se dore en lugar de cocinarse al vapor.
- No reprimir: El asado necesita tiempo para estar tierno.
- Tapar la olla: Mantenga la olla tapada mientras hierve a fuego lento para que la carne se mantenga húmeda y la salsa no se reduzca demasiado rápido.
- Cortar la carne de manera uniforme: Corta la carne en cubos del mismo tamaño para cocinar.
- Haz la salsa perfecta: Agrega la papilla de maíz poco a poco. Deténgase cuando la salsa esté tan espesa como desee.
- Para salsa extra: Agregue más caldo de res antes de que espese.
Puntas de carne sobrantes
Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días y en el congelador hasta por 2 meses. Descongelar durante la noche en el frigorífico. Vuelva a calentar en la estufa o en el microondas, agregando más caldo o agua si la salsa está demasiado espesa.
Cenas acogedoras con ternera
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Quite la grasa de la carne y sazone con sal y pimienta.
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Caliente 1 cucharada de aceite en una olla grande o en una olla a fuego medio-alto. Agregue la carne sazonada y cocine en tandas pequeñas hasta que se dore. Transfiera la carne a un bol y reserve.
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Reduzca el fuego a medio y agregue el aceite restante. Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
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Agrega la carne, el caldo de res, la sopa de cebolla condensada, la salsa inglesa y la hoja de laurel a la olla. Llevar a ebullición, tapar y reducir el fuego. Cocine a fuego lento durante 1½ a 2 horas o hasta que la carne esté tierna al pincharla.
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Para espesar la salsa, mezcle maicena con ⅓ taza de agua fría. Vierta la mezcla de carne poco a poco, revolviendo hasta alcanzar la consistencia deseada.
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Pruebe y sazone con sal y pimienta adicionales si es necesario. Deseche la hoja de laurel y sirva sobre puré de patatas.
- La sopa de cebolla de esta receta es sopa condensada enlatada. Puede encontrarlo en el pasillo de sopas de su supermercado local.
- Sirva sobre puré de papas, arroz o fideos de pasta.
- Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días. Vuelva a calentar en el microondas o en la estufa hasta que esté caliente.
Calorías: 527 | Carbohidratos: 11gramo | Proteína: 45gramo | Gordo: 34gramo | Grasas saturadas: 13gramo | Grasas poliinsaturadas: 3gramo | Grasas monoinsaturadas: 18gramo | Grasas trans: 2gramo | Colesterol: 158mg | Sodio: 1001mg | Potasio: 1036mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 3gramo | Vitamina A: 36UI | Vitamina C: 3mg | Calcio: 62mg | Hierro: 5mg
La información nutricional proporcionada es una estimación y puede variar según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados.
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