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PASTEL DE CHOCOLATE. RECETA SUIZA

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Ingredientes

Ajustar porciones:
Polvos
150 gramos Harina Cernida
300 gramos Azucar
2 cucharadas polvo de hornear (royal)
Una pizca sal
S├│lidos
4 piezas huevos
150 gramos mantequilla A temperatura ambiente
240 gramos chocolate Chocolate oscuro
200 ml nata o crema
250 gramos Avellana molidas
Extras (opcionales)
Opcional Azucar glas

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PASTEL DE CHOCOLATE. RECETA SUIZA

Delicioso pastel de chocolate con avellanas

caracteristicas:
    Cocina:

      Ingredientes

      • Polvos

      • S├│lidos

      • Extras (opcionales)

      Direcciones

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      🥳🥳🥳Este pastel es para los amantes del chocolate 🥳🥳 Esta receta es la mejor de Suiza, cuya calificaci├│n obedece a los resultados de un concurso efectuado por una estaci├│n de radio Suiza. Este pastel es para los amantes del chocolate oscuro; aunque tambi├ęn se puede adaptar para quienes degustan del chocolate con leche, reduciendo la cantidad del az├║car al gusto. Tiene una buena textura y con un sabor muy puro. Sin embargo, pido moderaci├│n debido a que es muy adictiva

       

      Pasos

      1
      Listo

      Enharinar y derretir la mantequilla

      Pre calentar el horno a 180┬░ C , luego engrasar y enharinar el molde para evitar que el pastel se quede pegado al mismo cuando se cocine. Mientras se calienta el horno, ponemos a derretir la mantequilla a fuego lento, esto para que no se nos queme la mantequilla.
      CONSEJO: partir la mantequilla en pedazos peque├▒os para que se derrita de forma uniforme

      2
      Listo

      Agregar el azucar y las yemas

      En un bowl grande, poner el azúcar; mientras tanto separar las claras en un recipiente más pequeño y añadir las yemas junto con el azúcar, las batimos hasta que queden integrados. Aparte comenzamos a batir las claras a punto de nieve y reservamos.

      3
      Listo

      A├▒adir mantequilla y derretir chocolate

      Añadimos la mantequilla derretida a nuestra mezcla de azúcar y yemas y mezclamos. Luego en una olla pequeña colocamos agua del grifo (poco menos de la mitad y encima un recipiente donde colocaremos el chocolate a baño Maria, esto evitará que al cocerse, el chocolate se queme o se pegue a la olla. En lo que se derrite el chocolate, le añadimos las avellanas molidas. Una vez derretido, se integra el chocolate y se revuelve con el resto de la mezcla

      4
      Listo

      Cernir harina y el polvo para hornear

      Insertamos a la mezcla los polvos cernidos, para evitar que se formen grumos; a su vez se a├▒ade la pizca de sal, revolver hasta que todo quede integrado. Por ├║ltimo se a├▒ade la mezcla la clara batida hasta que se integre totalmente.

      5
      Listo

      Hornear

      Colocar la mezcla en el molde anteriormente enharinado y meterlo al horno a 160┬░C por 50 minutos. No hay que olvidar revisar si est├í cocinado con un cuchillo o un palo de madera, si despu├ęs de insertarlo sale limpio entonces hay que apagar el horno y dejarlo unos 10 minutos m├ís para que termine de cocinarse. Dejar enfriar y espolvorar az├║car glass como decoraci├│n.

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      Platillo t├şpico suizo, Z├╝rcher Geschnetzeltes que florezca el sabor de Z├╝rich en tu paladar
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      Tiramis├║ de frambuesa
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