0 0
PASTEL DE CHOCOLATE. RECETA SUIZA

Compártelo en tu red social:

O simplemente puede copiar y compartir esta url

Ingredientes

Ajustar porciones:
Polvos
150 gramos Harina Cernida
300 gramos Azucar
2 cucharadas polvo de hornear (royal)
Una pizca sal
Sólidos
4 piezas huevos
150 gramos mantequilla A temperatura ambiente
240 gramos chocolate Chocolate oscuro
200 ml nata o crema
250 gramos Avellana molidas
Extras (opcionales)
Opcional Azucar glas

Marcar esta receta

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

PASTEL DE CHOCOLATE. RECETA SUIZA

Delicioso pastel de chocolate con avellanas

caracteristicas:
    Cocina:

      Ingredientes

      • Polvos

      • Sólidos

      • Extras (opcionales)

      Direcciones

      Compartir

      🥳🥳🥳Este pastel es para los amantes del chocolate 🥳🥳 Esta receta es la mejor de Suiza, cuya calificación obedece a los resultados de un concurso efectuado por una estación de radio Suiza. Este pastel es para los amantes del chocolate oscuro; aunque también se puede adaptar para quienes degustan del chocolate con leche, reduciendo la cantidad del azúcar al gusto. Tiene una buena textura y con un sabor muy puro. Sin embargo, pido moderación debido a que es muy adictiva

       

      Pasos

      1
      Listo

      Enharinar y derretir la mantequilla

      Pre calentar el horno a 180° C , luego engrasar y enharinar el molde para evitar que el pastel se quede pegado al mismo cuando se cocine. Mientras se calienta el horno, ponemos a derretir la mantequilla a fuego lento, esto para que no se nos queme la mantequilla.
      CONSEJO: partir la mantequilla en pedazos pequeños para que se derrita de forma uniforme

      2
      Listo

      Agregar el azucar y las yemas

      En un bowl grande, poner el azúcar; mientras tanto separar las claras en un recipiente más pequeño y añadir las yemas junto con el azúcar, las batimos hasta que queden integrados. Aparte comenzamos a batir las claras a punto de nieve y reservamos.

      3
      Listo

      Añadir mantequilla y derretir chocolate

      Añadimos la mantequilla derretida a nuestra mezcla de azúcar y yemas y mezclamos. Luego en una olla pequeña colocamos agua del grifo (poco menos de la mitad y encima un recipiente donde colocaremos el chocolate a baño Maria, esto evitará que al cocerse, el chocolate se queme o se pegue a la olla. En lo que se derrite el chocolate, le añadimos las avellanas molidas. Una vez derretido, se integra el chocolate y se revuelve con el resto de la mezcla

      4
      Listo

      Cernir harina y el polvo para hornear

      Insertamos a la mezcla los polvos cernidos, para evitar que se formen grumos; a su vez se añade la pizca de sal, revolver hasta que todo quede integrado. Por último se añade la mezcla la clara batida hasta que se integre totalmente.

      5
      Listo

      Hornear

      Colocar la mezcla en el molde anteriormente enharinado y meterlo al horno a 160°C por 50 minutos. No hay que olvidar revisar si está cocinado con un cuchillo o un palo de madera, si después de insertarlo sale limpio entonces hay que apagar el horno y dejarlo unos 10 minutos más para que termine de cocinarse. Dejar enfriar y espolvorar azúcar glass como decoración.

      anterior
      Platillo típico suizo, Zürcher Geschnetzeltes que florezca el sabor de Zürich en tu paladar
      siguie
      Tiramisú de frambuesa
      anterior
      Platillo típico suizo, Zürcher Geschnetzeltes que florezca el sabor de Zürich en tu paladar
      siguie
      Tiramisú de frambuesa