A veces, la trayectoria profesional adecuada no está clara a una edad temprana. Para Emily DeBarbieris, su recorrido desde la licenciatura en psicología hasta la repostería demuestra que prestar atención a lo que realmente la hace feliz puede conducir a un éxito inesperado.
¿Cuál fue la motivación de Emily para dedicarse a la panadería y la pastelería?
Antes
escuela culinariaEmily tiene una licenciatura en Psicología de UL Lafayette. Después de graduarse, se mudó a Baton Rouge durante un año y comenzó a trabajar en el campo de la medicina. Rápidamente se dio cuenta de que, si bien el trabajo era constante, no era satisfactorio. Hornear comenzó como una forma de aliviar el estrés, pero pronto se convirtió en algo más.
“No era feliz en mi trabajo, pero hornear se convirtió en un calmante para el estrés”, comparte Emily. «Me di cuenta de que era algo que realmente amaba».
¿Por qué seguir una carrera en panadería y pastelería?
Emily no planeaba ir a la escuela culinaria. La idea se le ocurrió por casualidad mientras trabajaba fuera de la industria alimentaria. La repostería le dio una salida creativa y un propósito que no había encontrado en su carrera anterior.
Esa comprensión hizo que Emily considerara
Un futuro profesional en las artes culinarias Y avance con confianza hacia lo nuevo, mostrando cómo escuchar sus pasiones puede abrir nuevas puertas.
¿Por qué elegir una empresa culinaria de Luisiana?
Al principio, Emily no lo sabe.
acerca de Instituto Culinario de Luisiana. Después de conocer la escuela, programó un recorrido y rápidamente se sintió como en casa.
Ella también consideró
programa de cocina en lineaPero ella sabía que quería experiencia.
«Después de visitar LCI y conocer a los instructores, sentí firmemente que esto sería una buena opción para mí». Conocer a los chefs, ver las cocinas y conocer la estructura del programa le dio confianza en su decisión de postularse.
¿Cómo fue la experiencia de Emily en LCI?
Emily ingresó al programa con pocos conocimientos técnicos y fue accesible y comprensiva.
Chef Instructores Por invertir tiempo extra en los estudiantes, destaca la orientación del programa.
“Estaban allí después de clase para ayudarme individualmente”, compartió Emily. «No se obtiene ese tipo de apoyo en un programa en línea».
Chef potro Y
jefe ned Ella jugó un papel importante en desarrollar su confianza y crecer profesional y personalmente.
Emily también está trabajando aquí actualmente.
Tocino e HigoObteniendo experiencia del mundo real junto con sus cursos.
¿Cuál es la clase favorita de Emily en LCI?
Con diferencia, la clase favorita de Emily es Conceptos básicos del pan.
Chef ChrisUn curso que muchos estudiantes consideran el punto culminante del programa. «El chef Chris es simplemente increíble», dijo. «Aprender sobre el pan es una locura. Haces pan francés, bollos y focaccia. Realmente te abre los ojos». La clase la ayudó a comprender tanto la ciencia como la técnica detrás de la repostería y fortaleció su amor por el oficio.
¿Cómo es la vida estudiantil en Louisiana Culinary Institute?
Emily describe a LCI como un lugar acogedor y comunitario donde los estudiantes se sienten apoyados y ayuda a los padres y a los estudiantes a sentirse seguros al unirse al entorno.
Una de sus tradiciones favoritas es hacer galletas los viernes por la mañana.
chef mike. Invita a los estudiantes a venir temprano, ayudar y aprender juntos.
Todos son bienvenidos», dijo. «Es una excelente manera de involucrarse».
Emily anima a los estudiantes a participar en eventos, establecer relaciones con chefs y ser voluntarios siempre que sea posible.
¿Cómo colaboran los estudiantes en la cocina de LCI?
El trabajo en equipo es una parte fundamental de la experiencia de LCI. Emily dice que los estudiantes aprenden constantemente cómo comunicarse, intervenir cuando alguien necesita ayuda y trabajar de manera efectiva en un entorno acelerado.
«Te prepara realmente para trabajar en la cocina», explica. «Hay muchas partes móviles».
Emily también trabajó en Court to Table, donde el jefe de cocina es Carlos Foret.
Exalumnos de LCI. “Muchos exalumnos trabajan en la industria y consiguen empleo en LCI”, dijo. «Tuvieron una gran experiencia».
¿Cómo ha preparado LCI a Emily para una carrera culinaria hasta ahora?
Aunque todavía está en una etapa temprana del programa, Emily ya confía en sus habilidades. «Todavía tengo mucho que aprender, pero me siento lista», dijo. «La gestión del tiempo, la comprensión del equipamiento de la cocina y el funcionamiento de la cocina se consiguen rápidamente». Ella cree que el programa le dio una base sólida y confianza para crecer en la industria.
¿Cuáles son los objetivos profesionales de Emily después de graduarse?
Emily todavía está explorando sus objetivos a largo plazo, pero sabe que quiere postularse para alcanzarlos.
El programa culinario de Disney. Después de la graduación. El programa requiere la obtención de un título culinario, lo que convierte a LCI en un paso importante para esa oportunidad.
Emily anima a los futuros estudiantes a dar el salto, incluso sin experiencia previa, fomentando sentimientos de empoderamiento y oportunidad para quienes estén considerando LCI.
«Adelante», dijo. «Es fácilmente la mejor decisión que he tomado». Recomienda encarecidamente visitar la escuela antes de decidirse. «Incluso si no estás seguro, haz el recorrido. Podría cambiar tu vida».
Emily también destacó que la escuela culinaria es un compromiso. «Es práctico y requiere esfuerzo fuera del aula», dijo. «Hay que estar dispuesto a aprender y crecer».
¿Cómo cambió la escuela culinaria la perspectiva de Emily sobre la comida?
A través de sus cursos, Emily descubre técnicas y alimentos con los que no estaba familiarizada. «Hay muchas escaleras desde la cocina hasta el plato», explicó. «Todo tiene que salir bien». Le gusta especialmente lo detallada y precisa que es la repostería, lo que sigue alimentando su pasión por el oficio.
Si está dispuesto a aprender en un entorno donde las personas invierten en su crecimiento en función de sus habilidades, Instituto Culinario de Luisiana ¿Dónde comienza ese viaje?
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