Chips de tortilla crujientes, salchichas picantes, queso pegajoso y muchos aderezos excelentes hacen de estos nachos para el desayuno un éxito garantizado en mi mesa. ¡Ni siquiera puedo olvidar lo ligeros que son! Esta comida está en la mesa y lista para comer en menos de 30 minutos.
Mi familia ama Nuestros desayunos de inspiración mexicana. Los tacos de desayuno, las enchiladas de desayuno y las sartenes de carnitas para el desayuno son apariciones habituales en nuestra mesa. Recetas como estas hacen que sea fácil reunir a mis personas favoritas para compartir una comida y algunas risas. Y es una de las cosas que más me gustan de nuestros desayunos de fin de semana.
nachos de desayuno
Amigos, déjenme decirles. No creo que exista una opción de desayuno más fácil para alimentar a una multitud. Cuece la salchicha y los huevos, monta todo y mételo al horno.
Los nachos para el desayuno resultan ser rápidos y fáciles, pero aún así muy satisfactorios. Esta comida abundante y con queso fue un gran éxito para toda mi familia. Y, como son nachos, eso significa que tienes una versatilidad infinita para diferentes proteínas, frijoles y aderezos. ¡Ya estoy pensando en un montón de sabores diferentes para probar!
Ingredientes y sustitutos
Chips de tortilla – Me gustan los chips de tortilla de las marcas Mission, Kirkland o Santitas para estos nachos. Quieres chips firmes que se mantengan bien con todos los aderezos.
Salchicha para el desayuno – Cualquier salchicha que tengas a mano debería funcionar. Mi familia siempre opta por la salchicha caliente para el desayuno.
Huevos – ¡Me encantan los huevos desde la cabeza hasta los pies! Y uso ocho de ellos en esta receta de nachos para el desayuno.
Industria Láctea – Para ello, conviene utilizar un queso suave que se derrita suavemente. Me encanta una combinación de Colby Jack y Monterey Jack. Y siempre uso mantequilla salada a menos que se especifique lo contrario.
Chiles – El uso de chiles previamente condimentados mejora estos nachos. Pero los frijoles pintos funcionan en caso de necesidad.
Guarnación – El cilantro y las cebolletas quedan perfectos aquí, esparcidos sobre los nachos terminados para darle un poco de brillo.
Especias – Agrego un poco de sal kosher, pimienta negra recién molida y ajo en polvo a los huevos para asegurar mucho sabor.
Ingredientes adicionales – Estos son opcionales hasta que vivas en mi casa. Pero no puedes equivocarte si los sirves con jalapeños, aguacates, crema agria, salsa, casera, mouse… ya te haces una idea.
Notas sobre el equipo
- una sartén grande – Olvídate de la lucha por encontrar la sartén perfecta, ya las he probado todas. Y esta sartén antiadherente es la mejor que he usado. Ha sido mi campeón diario durante años.
- bandeja para hornear
- batidor
- tazón para mezclar
- Espátula
- el cuchillo
- tabla de cortar
- Tazas y cucharas medidoras
Cómo preparar nachos para el desayuno
Para cortar el queso: Empiezo rallando los quesos y luego los guardo en el frigorífico.
Para precalentar el horno: Comience configurando el horno a 400 °F para que esté listo cuando usted lo esté.
Calentar la sartén: Puse una sartén grande a fuego medio-alto para calentar. La salchicha debe chisporrotear cuando la sartén esté dorada.
Cocinar salchichas: Cocine y corte la salchicha hasta que tenga un color marrón uniforme y no queden restos rosados. Suele tardar 8 minutos.
Batir huevos: Pongo los huevos, la sal, la pimienta, el ajo y un chorrito de agua en un bol mediano y mezclo.
Terminando la salchicha: Una vez que la salchicha esté lista, debes quitar el exceso de grasa, luego transferir la carne a un tazón grande y reservar.
Untar con mantequilla una sartén – Reduzco el fuego a medio. Luego debes derretir una cucharada de mantequilla en la misma sartén.
Cocinar huevos – Añade los huevos a la sartén y empieza a revolverlos, pero sólo hasta que estén firmes. Aún deben estar húmedos cuando los retires del fuego.
Armar los nachos
Colocando las fichas: Forro una bandeja para hornear con papel pergamino. Luego, extiendo los chips de tortilla en una capa uniforme.
Agregar queso: Espolvorea un tercio del queso rallado sobre las patatas fritas en una capa uniforme.
Armando los Nachos – Saco la salchicha y los huevos en una capa uniforme sobre las patatas fritas y el queso. Luego, debes agregar una capa de chiles. Los termino espolvoreando generosamente con el queso restante.
Hornada: Asé los nachos durante unos 5 minutos hasta que el queso se derritió. Querrá servirlos de inmediato para obtener mejores resultados.
Consejo de experto
La parte más complicada de esta receta de nachos para el desayuno es conseguir los huevos adecuados. La mayoría de nosotros tenemos miedo a los huevos poco cocidos. Por eso, muchos cocineros prefieren cocinarlos enteros en una sartén. Pero el problema es que los huevos perfectamente cocidos se convierten en una masa gomosa y demasiado cocida en el horno.
Los huevos deben estar un poco poco cocidos cuando los saques de la sartén para que puedan terminar de cocinarse con los nachos. De esa manera, quedan suaves y se mezclan bien con el queso derretido en lugar de secarse.
dividir el queso – ¿Alguna vez has comido nachos en los que los ingredientes se deslizan del chip cuando tiras del chip? Agregar una capa base de queso directamente a las patatas fritas ayuda a unir los ingredientes a las patatas fritas.
Cuanto más grande mejor – Las patatas fritas estilo restaurante, finas y crujientes, definitivamente tienen su lugar en mi cocina. Pero no deberías usarlos aquí. Utilice chips gruesos para que la humedad de los aderezos y el calor del horno no los deshidraten.
Precalentar la sartén: Puedes dar un paso más y colocar la bandeja para hornear en el horno mientras la precalientas. Retirar del horno, dejar caer el pergamino encima y montar los nachos en la sartén caliente. Descubrirás que el queso se derrite un poco más rápido, lo que ayuda a mantener las cosas un poco más crujientes.
dando instrucciones
Me gusta servir estos nachos de desayuno con productos frescos como acompañamiento. Pico de gallo o una cucharada de él. salsa fácil La grandeza puede contribuir en gran medida al equilibrio. Si tengo aguacates maduros, no hay nada mejor que rociarlos sobre esta salsa de crema de aguacate.
Cuando es temporada, me gusta agregar un tazón grande de esta ensalada de frutas y sandía. Quiero decir, la fruta va con cualquier cosa en mi libro. Pero una colorida ensalada de frutas y una taza humeante de café con leche hacen de estos nachos un brunch sencillo.
Adelante y tienda
Adelante: Puedes cocinar y cortar la salchicha con anticipación para ahorrar tiempo al preparar estos nachos.
Cómo almacenar: Los nachos sobrantes se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador durante 1 a 3 días. Pero no hay forma de evitar que las virutas pierdan su forma.
Cómo recalentar: Si alguna vez recalento estos nachos, mi opción preferida es la freidora. A veces, esto puede refrescar un poco las texturas crujientes originales.
Recetas de desayuno más divertidas
Preguntas frecuentes
Las patatas mojadas se empapan. No hay manera de evitarlo. Entonces, el nombre del juego es control de la humedad. Debes quitar el exceso de grasa de la carne y agregar con moderación salsa de chiles y frijoles. Se puede agregar salsa, tomates y aguacate al final o servir en la mesa. Y, por último, los nachos se sirven mejor, recién salidos del horno.
Queremos que estos nachos se cocinen rápidamente pero que no se quemen por el riesgo de que se empapen. Creo que a partir de 400 °F, el mío está listo en unos 5 minutos. Si usted En realidad Si tienes prisa, puedes batirlos en solo uno o dos minutos usando el asador. ¡Pero míralos de cerca!
Absolutamente. Me gustan las salchichas calientes para el desayuno, pero puedes omitir la carne por completo o usar trozos de origen vegetal.
No. No es necesario escurrirlos. La salsa agrega un gran sabor a estos nachos. Pero no mojes las patatas fritas con él. Los coloqué con una cuchara con cuidado para esparcirlos y, después de agregar todos los frijoles, quedó salsa sobrante en la lata.
Cada vez que trabajas con carne molida, generalmente entra en la sartén como un trozo grande. «Aplastar» significa usar una cuchara o herramienta. Esta práctica picadora de carne Romper en trozos pequeños y sueltos durante la cocción. Los trozos más pequeños se cocinan más rápido y le dan esa textura esponjosa clásica que desea.
-
Precalienta el horno a 400°F. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio y extienda chips de tortilla sobre ella. Dejar de lado.
-
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega la salchicha. Cocine y corte la salchicha hasta que esté uniformemente dorada y rosada en el centro. Transfiera la salchicha a un tazón mediano y escurra el exceso de grasa de la sartén.
-
Mientras se cocina la salchicha, combine los huevos, el agua, la sal, la pimienta y el ajo en un tazón pequeño y bata para combinar. Dejar de lado. Cuando la salchicha esté lista, agregue una cucharada de mantequilla a una sartén vacía a fuego medio-bajo. Vierte los huevos en la mantequilla derretida y cocina a fuego medio-bajo, revolviendo suavemente mientras se cocinan.
-
Cocine sin tocarlos demasiado. Cuando los huevos estén firmes y todavía ligeramente húmedos, transfiérelos al bol con la salchicha. Debes evitar cocinarlos demasiado porque terminarán de cocinarse en el horno y no querrás cocinarlos demasiado.
-
Comience a preparar los nachos espolvoreando un tercio del queso sobre los chips de tortilla. Distribuya uniformemente la salchicha y los huevos sobre las patatas fritas. Cubra uniformemente con los frijoles. Espolvorea generosamente con el queso restante.
-
Hornee durante unos 3-5 minutos hasta que el queso se derrita. Sirva los nachos calientes con los aderezos de su elección.
* Las marcas Mission, Kirkland y Santitas funcionan bien para estos nachos. Las patatas fritas firmes aguantan bien con todos estos aderezos.
Calorías: 700 kilocalorías | Carbohidratos: 39 gramo | Proteína: 33 gramo | Gordo: 46 gramo | Grasas saturadas: 18 gramo | Grasas poliinsaturadas: 8 gramo | Grasas monoinsaturadas: 16 gramo | Grasas trans: 0,2 gramo | Colesterol: 262 mg | Sodio: 1481 mg | Potasio: 563 mg | Fibra: 4 gramo | Azúcar: 4 gramo | Vitamina A: 799 UI | Vitamina C: 2 mg | Calcio: 469 mg | Hierro: 3 mg
La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que sólo puede utilizarse como aproximación.
{Publicado originalmente el 12/08/13 – notas de recetas y fotos actualizadas el 25/03/26}