Detalles
2-4 persona
10 minutos
25 minutos
35 minutos
4-5 euros
120 kcal
La receta de verduras asadas o verduras a la parrilla es una opción maravillosa y nutritiva para los amantes de la comida saludable y vegetariana. Se caracteriza por su sabor intenso, gracias al asado que aporta un toque delicioso a las verduras frescas. Al prepararlas, se mezclan los aromas frescos de las verduras asadas con sus colores vibrantes, creando un plato delicioso y agradable para todos los que lo prueben.
No podemos olvidar mencionar los beneficios de las verduras asadas para la salud, ya que este plato es rico en vitaminas y minerales esenciales para el cuerpo, lo que lo convierte en una opción saludable y sabrosa al mismo tiempo. En cuanto a la historia de las verduras asadas, esta preparación tiene sus raíces en la cocina mediterránea española, donde tradicionalmente se servía como merienda y es ideal tanto para el almuerzo como para la cena.
INGREDIENTES PARA PREPARAR VERDURAS ASADAS
Imprimir
Ingredientes
1 calabacín grande, cortado en rodajas
1 berenjena grande, cortada en rodajas
1 pimiento rojo, cortado en tiras
1 pimiento verde, cortado en tiras
1 cebolla mediana, cortada en rodajas
1 zanahoria, cortada en rodajas
2 dientes de ajo machacados
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de romero seco
HERRAMIENTAS NECESARIAS PARA PREPARAR VERDURAS ASADAS
- Bandeja plana o fuente para horno
- Papel para hornear (opcional, para evitar que las verduras se peguen)
- Un bol grande para mezclar
- Cuchara de madera para remover
- Cuchillo y tabla para cortar
PASOS PARA PREPARAR VERDURAS AL GRILL
Instrucciones
- Precalentar el horno: Calienta el horno a 200°C (392°F).
- Preparar las verduras: Lava todas las verduras y córtalas en rodajas de tamaño similar para asegurar una cocción uniforme.
- Preparar el aderezo: En un bol grande, añade las verduras junto con el aceite de oliva, sal, pimienta, tomillo, romero y ajo machacado. Remueve bien para que todos los ingredientes se mezclen.
- Colocar las verduras en la bandeja: Coloca las verduras en la bandeja de horno en una sola capa para evitar que se amontonen, de modo que se cocinen de forma uniforme.
- Asar las verduras: Lleva la bandeja al horno y hornea durante 20-25 minutos, hasta que las verduras estén tiernas por dentro y crujientes por fuera. Puedes remover las verduras a los 15 minutos para que se asen de manera uniforme.
- Servir: Retira las verduras del horno y sírvelas calientes para disfrutar de su sabor.
VALOR NUTRICIONAL DE LAS VERDURAS ROSTIZADAS
- Calorías: Aproximadamente 120 calorías por porción
- Proteínas: 2 gramos
- Grasas: 8 gramos (principalmente grasas saludables del aceite de oliva)
- Carbohidratos: 10 gramos
- Fibra: 4 gramos
- Vitaminas y minerales: Ricas en vitaminas como la C y A, además de minerales como potasio y magnesio.
CONSEJOS PARA EL ÉXITO DE LOS VEGETALES ASADOS
- Usa verduras frescas: Para obtener el mejor sabor, asegúrate de usar verduras frescas y de buena calidad.
- No amontones las verduras: Evita apilar las verduras en la bandeja para que no se acumulen los jugos, lo cual puede impedir que se asen correctamente.
- Vigila el horno: Cada horno es diferente, así que asegúrate de controlar el proceso de cocción para evitar que las verduras se quemen.
QUÉ ACOMPAÑAR CON LAS HORTALIZAS ASADAS
Las verduras asadas se pueden servir como plato principal ligero o como guarnición, junto con arroz blanco o integral, o con pan tostado para una comida completa. También combinan perfectamente con platos de pollo o pescado a la parrilla.
CÓMO ALMACENAR LAS SOBRAS DE LAS VERDURAS ASADAS
- Refrigeración: Si te quedan sobras de verduras asadas, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
- Congelación: Puedes congelarlas por hasta un mes y recalentarlas a fuego bajo en el horno para conservar su sabor.
Si has probado la receta en casa, ¡nos encantaría que compartieras tu experiencia con nosotros en los comentarios o en redes sociales! Queremos ver cómo le das tu toque personal a este clásico plato.
- Para descargar la receta, puede hacer clic en descargar en el archivo PDF a continuación.