Picadillo | fácil y rápido

por
Plato de picadillo servido con arroz y verduras, ideal para una cena casera y nutritiva.

Detalles

Porciones

4-5 persona

Prep tiempo

15 minutos

Coccion tiempo

30 minutos

Tiempo Total

45 minutos

Precio

10-15 euros

Calorias

400 kcal

¿Te gustaría probar una receta rápida y deliciosa que goza de gran popularidad en España y América Latina? ¡El Picadillo es el plato perfecto! Esta receta se basa en una mezcla de carne molida y verduras sazonadas con especias, lo que le da un sabor rico y delicioso, ideal para la cena o incluso para el almuerzo. El Picadillo no solo es sabroso, sino que también ofrece beneficios nutricionales gracias a su contenido de proteínas y verduras. Además, es una opción económica y nutritiva para la familia.
Este plato tiene sus orígenes en España y luego se extendió a los países de América Latina, variando ligeramente en sus ingredientes según la región. El Picadillo se clasifica como una cena deliciosa y nutritiva, y puede servirse de diversas maneras, como acompañado de arroz o dentro de tacos.

INGREDIENTES PARA PREPARAR PICADILLO

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Ingredientes

  • 500 gramos de carne molida

  • 2 cebollas picadas finamente

  • 2 dientes de ajo triturados

  • 1 pimiento verde picado

  • 1 pimiento rojo picado

  • 1 tomate pelado y picado

  • 1 cucharadita de comino molido

  • 1 cucharadita de pimentón dulce

  • 2 cucharadas de pasta de tomate

  • 1/2 taza de aceitunas verdes (picadas)

  • 2 cucharadas de pasas (opcional)

  • 1 hoja de laurel

  • 1 taza de caldo de carne o agua

  • Sal y pimienta al gusto

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

HERRAMIENTAS NECESARIAS PARA PREPARAR PICADILLO

Para garantizar el éxito de tu receta, necesitarás las siguientes herramientas:

  • Sartén grande
  • Cuchillo afilado
  • Tabla de cortar
  • Cuchara de madera
  • Un bol para mezclar los ingredientes

PASOS PARA PREPARAR CARNE PICADA

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Instrucciones

  • Calentar el aceite: En una sartén grande a fuego medio, calienta las dos cucharadas de aceite de oliva.
  • Sofreír la cebolla y el ajo: Añade la cebolla picada y el ajo triturado al aceite caliente y sofríelos hasta que la cebolla se vuelva translúcida y dorada.
  • Añadir los pimientos: Agrega el pimiento verde y rojo picados y continúa sofriendo durante 3 minutos hasta que las verduras se ablanden.
  • Añadir la carne molida: Incorpora la carne molida a la sartén y desmenúzala mientras la doras hasta que cambie de color.
  • Añadir el tomate y la pasta de tomate: Añade el tomate picado y la pasta de tomate a la mezcla. Revuelve bien.
  • Condimentar: Agrega el comino molido, el pimentón, la hoja de laurel, la sal y la pimienta al gusto. Continúa revolviendo durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
  • Añadir aceitunas y pasas: Añade las aceitunas picadas y las pasas (opcional) a la mezcla, combinando bien.
  • Añadir el caldo: Vierte una taza de caldo de carne o agua y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que la carne esté bien cocida y la salsa se haya espesado.
  • Retirar la hoja de laurel: Una vez cocinado, retira la hoja de laurel antes de servir.

VALOR NUTRICIONAL DEL GUISO DE CARNE

  • Calorías: Aproximadamente 350-400 calorías por porción
  • Proteínas: 20-25 gramos
  • Grasas: 15-20 gramos
  • Carbohidratos: 10-15 gramos
  • Fibra: 3-4 gramos
  • Vitaminas y minerales: Rico en hierro, potasio y vitamina C gracias a las verduras

CONSEJOS PARA EL ÉXITO DE LA CARNE MOLIDA

  • Usa carne molida de buena calidad para evitar un exceso de grasa.
  • Asegúrate de revolver los ingredientes constantemente para garantizar una distribución uniforme de los sabores.
  • Si te gusta el contraste de sabores dulces y salados, no dudes en agregar las pasas.
  • Puedes ajustar las especias a tu gusto personal, como añadir un poco de chile si prefieres un plato picante.

QUÉ SERVIR CON PICADILLO DE RES

El picadillo combina perfectamente con una variedad de acompañamientos:

  • Arroz blanco: La opción más común para servir el picadillo.
  • Puré de papas: Agrega una textura cremosa al plato.
  • Tortillas: Puedes rellenar tortillas con picadillo y servirlo como tacos o burritos.

CÓMO ALMACENAR LAS SOBRAS DEL PLATO DE CARNE

  • En el refrigerador: Se puede guardar en un recipiente hermético por hasta 3 días.
  • En el congelador: Se puede congelar por hasta dos meses. Solo asegúrate de calentarlo bien antes de servir.

Si has probado la receta en casa, ¡nos encantaría que compartieras tu experiencia con nosotros en los comentarios o en redes sociales! Queremos ver cómo le das tu toque personal a este clásico plato.

  • Para descargar la receta, puede hacer clic en descargar en el archivo PDF a continuación.
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