Detalles
4-5 persona
15 minutos
90 minutos
105 minutos
20-25 euros
520 kcal
La receta de pato a la naranja es uno de los platos españoles que refleja la excelencia de la cocina española al combinar sabores deliciosos. Esta receta presenta un equilibrio único entre el rico y jugoso pato y la salsa de naranja dulce y ácida, lo que la convierte en una comida deliciosa e ideal para impresionar a los invitados o añadir un toque de elegancia a la mesa en un almuerzo o cena. El plato ofrece beneficios para la salud gracias a su contenido de proteínas y grasas saludables del pato, además de la vitamina C de la naranja, que refuerza el sistema inmunológico. La historia de la receta de pato a la naranja se origina en las tradiciones de la alta cocina española, donde se servía a menudo en ocasiones especiales. Hoy en día, es un plato de lujo que se puede preparar fácilmente en casa.
INGREDIENTES PARA PREPARAR PATO A LA NARANJA
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Ingredientes
Un pato entero (aproximadamente 2 kg)
3 naranjas (una para decorar y dos para el jugo)
Jugo de un limón (para dar un toque refrescante)
2 cucharadas de miel (para endulzar la salsa)
1 cucharadita de tomillo (para un aroma especial)
2 dientes de ajo (triturados)
Sal y pimienta negra al gusto
Aceite de oliva (para dorar el pato)
UTENSILIOS NECESARIOS
- Una sartén grande
- Una bandeja para hornear
- Un bol para la salsa
- Cuchillo afilado
- Exprimidor de naranjas
PASOS PARA PREPARAR LA RECETA DE PATO A LA NARANJA
Instrucciones
- Preparar el pato: Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Limpia bien el pato y sécalo con papel absorbente, luego sazónalo por dentro y por fuera con sal y pimienta.
- Preparar la salsa: Exprime las dos naranjas y mezcla el jugo con el jugo de limón, la miel, el tomillo y el ajo triturado. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea.
- Calentar el aceite: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Dora el pato en la sartén hasta que esté ligeramente dorado por todos los lados.
- Añadir la salsa: Coloca el pato en la bandeja para hornear y vierte la salsa por encima. Agrega algunas rodajas de naranja para decorar.
- Cocinar en el horno: Hornea el pato durante aproximadamente 90 minutos, rociándolo con la salsa cada 20 minutos para que absorba todos los sabores.
- Servir: Una vez que el pato esté dorado y cocido, sácalo del horno y déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo. Sirve con la salsa y decora con rodajas de naranja.
VALOR NUTRICIONAL DEL PATO AL AROMA DE NARANJA
- Calorías: 520 kcal por porción
- Proteínas: 35 g
- Grasas: 38 g (con grasas saludables para el corazón)
- Carbohidratos: 14 g (gracias a la miel y la naranja)
CONSEJOS PARA EL ÉXITO DEL PATO A LA NARANJA TRADICIONAL
- Escoger buenas naranjas: Utiliza naranjas frescas y dulces para una salsa de mejor sabor.
- Dorar el pato: No omitas el paso de dorar el pato, ya que esto le da un color atractivo y resalta su sabor.
- Rociar con la salsa: Mientras esté en el horno, rocía el pato con la salsa cada cierto tiempo para intensificar los sabores.
QUÉ ACOMPAÑAR CON EL PATO AGRIDULCE CON NARANJA
Este plato se puede servir con papas al horno o verduras salteadas para un equilibrio delicioso y saludable, además de un buen pan crujiente.
CÓMO ALMACENAR LAS SOBRAS
- Refrigeración: Guarda las sobras en un recipiente hermético y refrigéralas hasta por 3 días.
- Congelación: Puedes congelar las sobras hasta por un mes. Al recalentarlas, usa el horno a baja temperatura para conservar el sabor.
Si has probado la receta en casa, ¡nos encantaría que compartieras tu experiencia con nosotros en los comentarios o en redes sociales! Queremos ver cómo le das tu toque personal a este clásico plato.
- Para descargar la receta, puede hacer clic en descargar en el archivo PDF a continuación.