Detalles
4-5 persona
10 minutos
25 minutos
35 minutos
5-7 euros
350 kcal
Las Patatas Bravas son uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española, particularmente dentro del mundo de las tapas. Este plato destaca por sus patatas crujientes con una salsa picante que aporta un sabor explosivo. Es una receta fácil y rápida que puedes preparar en poco tiempo para disfrutar con amigos o familiares. Con sus orígenes en Madrid durante el siglo XX, las Patatas Bravas rápidamente se convirtieron en una de las tapas más solicitadas en bares y restaurantes por todo el país. Además de ser un plato sabroso, es una fuente de carbohidratos y energía, ideal para quienes buscan algo delicioso y lleno de sabor, este plato se suele preparar como parte de la comida del merienda.
INGREDIENTES
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Ingredientes
- Ingredientes para las patatas:
4 patatas medianas, peladas y cortadas en cubos de tamaño uniforme.
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Sal al gusto.
1 cucharadita de pimienta negra molida.
- Ingredientes para la salsa brava:
1 cebolla mediana, finamente picada.
2 dientes de ajo, picados.
1 cucharadita de pimentón dulce o paprika.
1 cucharadita de pimentón picante (opcional).
2 cucharadas de concentrado de tomate.
1 cucharadita de vinagre de vino blanco.
200 ml de caldo de pollo o verduras.
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Sal y pimienta al gusto.
HERRAMIENTAS NECESARIAS PARA PREPARAR PATATAS BRAVAS EN CASA
- Sartén profunda para freír las patatas.
- Cazo pequeño para cocinar la salsa.
- Colador para escurrir las patatas una vez fritas.
- Cuchillo y tabla de cortar.
- Cucharón de madera o espátula para remover los ingredientes.
PASOS PARA PREPARAR DE LAS PATATAS BRAVAS
Instrucciones
- Freír las patatas:
– Calienta el aceite de oliva en una sartén profunda.
– Fríe los cubos de patata a fuego medio-alto hasta que estén dorados y crujientes por fuera, pero tiernos por dentro (aproximadamente 10-15 minutos).
– Una vez fritas, escurre las patatas en papel de cocina para eliminar el exceso de aceite y añade una pizca de sal y pimienta. - Preparar la salsa brava:
– En un cazo pequeño, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla picada. Sofríela a fuego medio hasta que esté transparente, alrededor de 5 minutos.
– Agrega los ajos picados y cocina durante un minuto más, luego añade el pimentón dulce y el pimentón picante (si lo usas).
– Incorpora el concentrado de tomate y el vinagre, removiendo bien.
– Vierte el caldo de pollo o verduras y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que espese. Ajusta la sal y la pimienta al gusto. - Servir las Patatas Bravas:
– Coloca las patatas fritas en un plato grande.
– Vierte la salsa brava por encima de las patatas y sirve el plato caliente para disfrutarlo al máximo.
VALOR NUTRICIONAL
Este plato es una excelente fuente de carbohidratos, gracias a las patatas, que también proporcionan vitaminas y minerales esenciales. Aquí te dejamos una estimación de los valores nutricionales por porción de 150 gramos:
- Calorías: 350 kcal.
- Grasas: 14 gramos (principalmente del aceite de oliva).
- Carbohidratos: 50 gramos.
- Proteínas: 4 gramos.
- Fibra: 5 gramos.
- Vitaminas: Rica en vitamina C y potasio.
TRUCOS PARA QUE TUS PATATAS BRAVAS SEAN PERFECTAS
- Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de freír las patatas para lograr esa textura crujiente perfecta.
- No escatimes en el aceite de oliva virgen extra, ya que este ingrediente realza mucho el sabor tanto de las patatas como de la salsa.
- Si prefieres una salsa más suave, puedes reducir la cantidad de pimentón picante o eliminarlo por completo.
CÓMO ACOMPAÑAR TUS PATATAS BRAVAS PARA UNA EXPERIENCIA COMPLETA
Aunque las Patatas Bravas son un aperitivo perfecto por sí solas, puedes acompañarlas con otros clásicos de la cocina española como croquetas, jamón ibérico o una ensalada fresca. También combinan muy bien con una copa de vino tinto o una cerveza fría.
CÓMO CONSERVAR LAS PATATAS BRAVAS SOBRANTES
Si te sobran Patatas Bravas, es posible almacenarlas en un recipiente hermético en la nevera durante 2-3 días. Para recalentarlas, te recomendamos usar el horno para que las patatas recuperen su crujiente original. Colócalas a 180°C durante unos 10 minutos y estarán listas.
Si has probado la receta en casa, ¡nos encantaría que compartieras tu experiencia con nosotros en los comentarios o en redes sociales! Queremos ver cómo le das tu toque personal a este clásico plato español.
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