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Paella casera | éxito garantizado

Detalles

Porciones

4-5 persona

Prep tiempo

15 minutos

Coccion tiempo

30 minutos

Tiempo Total

45 minutos

Precio

12-15 euros

Calorias

400 kcal

Si estás buscando una receta que combine sabor auténtico y facilidad, la paella casera es la comida ideal para ti. Este famoso plato en España no solo destaca por su sabor único, sino también por su diversidad y beneficios saludables. Al preparar la paella, experimentarás el placer de cocinar un plato que reúne a familiares y amigos alrededor de una mesa sabrosa y nutritiva. La paella es una excelente opción para quienes buscan una comida rica en proteínas y vitaminas, gracias a ingredientes como el arroz, pollo y mariscos. En cuanto a su historia, la paella nació en la región de Valencia y se ha convertido en un símbolo de la gastronomía española por su versatilidad y capacidad de adaptarse a diferentes gustos, este plato se suele preparar como parte de la comida del almuerzo.

Ingredientes

  • Para el arroz:
  • 2 tazas de arroz (preferiblemente arroz español)

  • 4 tazas de caldo de pollo o pescado

  • Ingredientes de proteínas:
  • 200 gramos de pechuga de pollo cortada

  • 200 gramos de camarones pelados

  • 100 gramos de calamares cortados (opcional)

  • De verduras:
  • 1 pimiento rojo picado

  • 1 cebolla picada

  • 2 dientes de ajo picados

  • 1 taza de guisantes (opcional)

  • Especias:
  • 1 cucharadita de azafrán

  • 1 cucharadita de pimentón

  • Sal y pimienta al gusto

  • Aceite de oliva

  • Sartén profunda o paellera
  • Cuchara de madera
  • Cuchillo
  • Tabla de cortar
  • Tazón para mezclar

Instrucciones

  • Calentar el aceite: Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en la sartén profunda a fuego medio.
  • Dorar el pollo: Agrega los trozos de pollo al aceite caliente y dora por todos lados. Retira el pollo y ponlo a un lado.
  • Cocinar las verduras: En la misma sartén, añade la cebolla y el ajo picados, y sofríe hasta que estén transparentes. Luego, agrega el pimiento rojo y sigue revolviendo durante 2-3 minutos.
  • Agregar el arroz: Añade el arroz a las verduras y revuélvelo durante un minuto para que se impregne del aceite.
  • Agregar el caldo y las especias: Vierte el caldo de pollo (o pescado) en la sartén y agrega el azafrán, el pimentón, la sal y la pimienta. Mezcla bien los ingredientes.
  • Agregar las proteínas: Vuelve a añadir los trozos de pollo a la sartén, luego agrega los camarones y los calamares (si los usas). Asegúrate de distribuir los ingredientes uniformemente.
  • Cocción final: Deja la paella a fuego lento durante 20-25 minutos o hasta que todo el caldo se haya absorbido por completo. No levantes la tapa durante la cocción.
  • Servir: Después de cocinar, deja reposar la paella durante 5 minutos antes de servir. Puedes decorarla con limón fresco y hierbas frescas como el perejil.

Una porción de paella contiene aproximadamente:

  • Calorías: 400 kcal
  • Proteínas: 30 g
  • Carbohidratos: 45 g
  • Grasas: 12 g
  • Utiliza arroz español tradicional como el arroz bomba para obtener los mejores resultados.
  • No levantes la tapa durante la cocción para conservar el vapor y los sabores.
  • Puedes agregar cualquier tipo de marisco según tu preferencia.

Puedes servir la paella con:

  • Ensalada verde fresca.
  • Pan español crujiente.
  • Una rodaja de limón para añadir un toque refrescante.
  • Puedes almacenar las sobras de la paella en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta 3 días.
  • Para recalentar, puedes usar el microondas o calentarlo a fuego lento con un poco de agua para evitar que se seque.

  • Para descargar la receta, puede hacer clic en descargar en el archivo PDF a continuación.

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