Detalles
6-8 persona
15 minutos
15 minutos
30 minutos
3-5 euros
150 kcal
Los mantecados son dulces tradicionales españoles que se caracterizan por su sabor rico y su textura crujiente que se derrite en la boca. Preparar estos dulces no solo es delicioso, sino también reconfortante y evocador de recuerdos dulces. Si buscas una receta rápida y fácil para hacer un dulce perfecto, no hay duda de que los mantecados son la opción ideal.
Además, estos dulces proporcionan energía rápida, beneficios para la salud cardiovascular si se usan grasas saludables, y propiedades antioxidantes gracias a especias como la canela.
La historia de los mantecados se remonta al sur de España, donde se prepararon por primera vez en el pueblo de Estepa, una de las regiones más famosas por la producción de este tipo de dulces. Se elaboran principalmente en ocasiones especiales como fiestas y festivales, aunque se pueden disfrutar en cualquier momento. Esta receta es perfecta como merienda, acompañada de una taza de té o café.
INGREDIENTES PARA PREPARAR MANTECADOS
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Ingredientes
300 gramos de harina
200 gramos de manteca de cerdo o mantequilla
100 gramos de azúcar
1 huevo
1 cucharadita de canela en polvo (opcional)
1/2 cucharadita de levadura en polvo
Una pizca de sal
Azúcar glas para decorar (opcional)
HERRAMIENTAS NECESARIAS PARA PREPARAR GALLETAS DE MANTECA
- Un bol grande para mezclar
- Una cuchara de madera o espátula
- Bandeja de horno
- Papel de hornear
- Rodillo
- Cortadores de galletas o un vaso para dar forma a los mantecados
PASOS PARA PREPARAR LA RECETA DE MANTECADOS
Instrucciones
- Preparar la masa: En un bol grande, mezcla la harina con la levadura en polvo y la sal. Luego, agrega la manteca o mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar, y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
- Añadir el huevo: Incorpora el huevo a la masa y mezcla hasta que todos los ingredientes se integren perfectamente.
- Añadir el toque de sabor: Si deseas agregar un sabor especial, puedes añadir canela en polvo o esencia de vainilla, y mezclar bien.
- Amasar la masa: Amasa la mezcla con las manos o con una cuchara de madera hasta que obtengas una masa homogénea y fácil de manejar.
- Formar los mantecados: En una superficie plana espolvoreada con harina, estira la masa con el rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 cm. Usa los cortadores de galletas o un vaso para darle forma a los mantecados.
- Hornear: Coloca las piezas de mantecado en la bandeja de horno forrada con papel de hornear. Hornea en un horno precalentado a 180°C durante 12-15 minutos o hasta que estén doradas.
- Decorar: Después de sacar los mantecados del horno, deja que se enfríen un poco y, si lo deseas, espolvorea con azúcar glas.
VALOR NUTRICIONAL DE LOS BIZCOCHOS NAVIDEÑOS
- Calorías: Aproximadamente 150 calorías por pieza (según el tamaño)
- Grasas: 8 gramos
- Carbohidratos: 20 gramos
- Proteínas: 2 gramos
CONSEJOS PARA EL ÉXITO DE LOS POLVORONES
- Asegúrate de usar manteca o mantequilla de buena calidad para obtener un sabor más rico.
- No amases en exceso para evitar que la masa quede dura.
- Puedes agregar ingredientes adicionales como frutos secos o frutas deshidratadas para mejorar el sabor.
- No abras la puerta del horno durante el proceso de horneado para que los mantecados se infle bien.
QUÉ ACOMPAÑAR CON LAS GALLETAS DE MANTEQUILLA
- Una taza de té verde o negro.
- Una taza de café recién hecho.
- Cualquier bebida caliente como cacao o chocolate caliente.
CÓMO ALMACENAR LAS SOBRAS DE LOS MANTECADOS
Puedes guardar los mantecados en un recipiente hermético en un lugar seco y fresco durante hasta dos semanas. Para almacenarlos por más tiempo, puedes congelarlos hasta por tres meses.
Si has probado la receta en casa, ¡nos encantaría que compartieras tu experiencia con nosotros en los comentarios o en redes sociales! Queremos ver cómo le das tu toque personal a este clásico plato.
- Para descargar la receta, puede hacer clic en descargar en el archivo PDF a continuación.