Detalles
7-8 persona
15 minutos
12 minutos
27 minutos
3-4 euros
150 kcal
Las madeleines son un delicioso postre tradicional francés, conocido por su técnica única y su forma distintiva. Estos pequeños bizcochos son ideales para disfrutar con una taza de té o café en cualquier momento del día. Desde el primer bocado, sentirás su textura ligera y crujiente, que se deshace elegantemente en la boca.
Las madeleines ofrecen muchos beneficios, ya que son una buena fuente de proteínas y grasas saludables, especialmente si se elige una mantequilla de alta calidad, lo que mejora su valor nutricional.
Este postre tiene su origen en el siglo XVIII y también se le llama conchas marinas. Es uno de los dulces más populares en la región de Lorena en Francia. Las madeleines se preparan con ingredientes simples como harina, mantequilla y azúcar, lo que las convierte en una opción ideal para servir como una deliciosa merienda en cualquier momento del día.
INGREDIENTES PARA PREPARAR MADELEINES
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Ingredientes
2 huevos
150 gramos de azúcar
200 gramos de harina
125 gramos de mantequilla derretida
1 cucharadita de vainilla
1/2 cucharadita de polvo de hornear
Ralladura de limón (opcional)
UTENSILIOS NECESARIOS PARA PREPARAR MADELEINES
- Un bol grande para mezclar
- Batidora eléctrica o manual
- Molde especial para madeleines
- Cucharada de mantequilla para engrasar
- Bandeja de horno
PASOS PARA PREPARAR LA RECETA DE MADELEINES
Instrucciones
- Prepara el molde: Engrasa el molde para madeleines con mantequilla y espolvoréalo con un poco de harina para evitar que se peguen.
- Mezcla los ingredientes secos: En un bol grande, tamiza la harina junto con el polvo de hornear.
- Prepara los ingredientes húmedos: En otro bol, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva ligera y espumosa.
- Añade la mantequilla y la vainilla: Incorpora la mantequilla derretida y la vainilla a la mezcla, batiendo hasta que estén bien integrados.
- Incorpora los ingredientes secos: Añade los ingredientes secos a la mezcla húmeda poco a poco, mezclando suavemente hasta que obtengas una masa homogénea.
- Agrega el toque de limón: Si deseas un sabor cítrico, añade la ralladura de limón.
- Distribuye en el molde: Usa una cuchara para llenar los moldes de madeleine, asegurándote de no llenarlos completamente.
- Hornea: Lleva los moldes al horno precalentado a 180°C durante 10-12 minutos o hasta que las madeleines estén doradas.
- Sirve: Después de hornear, déjalas enfriar un poco antes de sacarlas del molde. Disfrútalas con té o café.
VALOR NUTRICIONAL DE LAS GALLETAS DE MANTEQUILLA
- Calorías: 100-150 calorías por pieza
- Proteínas: 2 gramos
- Grasas: 6 gramos
- Carbohidratos: 18 gramos
CONSEJOS PARA EL ÉXITO DE LAS MAGDALENAS FRANCESAS
- No sobrebatas los huevos: Para evitar que los bizcochos queden densos, bate los huevos lo suficiente, pero sin exagerar.
- Usa mantequilla a temperatura ambiente: La mantequilla a temperatura ambiente facilita una mezcla suave y uniforme.
- Tiempo de horneado: Vigila el tiempo de horneado para evitar que las madeleines se sequen.
CON QUÉ ACOMPAÑAR LOS POSTRES FRANCESES TRADICIONALES
- Té: Son perfectas para acompañar con té verde o negro.
- Café: Una opción excelente para disfrutar con una taza de café.
CÓMO ALMACENAR LAS MINI BIZCOCHOS SOBRANTES
Guarda las madeleines en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días. También puedes congelarlas por hasta 1 mes, asegurándote de envolverlas bien.
Si has probado la receta en casa, ¡nos encantaría que compartieras tu experiencia con nosotros en los comentarios o en redes sociales! Queremos ver cómo le das tu toque personal a este clásico plato.
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