Detalles
4-5 persona
10 minutos
15 minutos
25 minutos
5-7 euros
250 kcal
La receta de Garbanzos con Espinacas se prepara con sabores ricos que hacen que cada bocado esté lleno de calidez y energía. No solo es deliciosa, sino también está repleta de beneficios para la salud del cuerpo. Este plato clásico español es conocido por ser una comida completa que suele formar parte del almuerzo o la cena, gracias al equilibrio de proteínas vegetales y fibra, lo que lo convierte en una opción ideal para quienes buscan una alimentación sana y nutritiva. El origen de Garbanzos con Espinacas se remonta a las regiones del sur de España, donde destaca por la combinación de ingredientes simples y una preparación tradicional que refleja la autenticidad de la cocina española. ¡Puedes preparar esta cena con pasos fáciles y rápidos!
INGREDIENTES PARA PREPARAR GARBANZOS CON ESPINACAS
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Ingredientes
400 gramos de garbanzos cocidos
200 gramos de espinacas frescas
2 dientes de ajo picados
1 cebolla mediana picada
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de pimentón dulce
Sal y pimienta negra al gusto
1 cucharadita de vinagre de manzana (opcional)
Pan para acompañar
UTENSILIOS NECESARIOS
- Sartén honda o cazuela de tamaño mediano
- Cuchara de madera para remover
- Tabla de cortar y cuchillo
- Cucharilla de medir
PASOS PARA PREPARAR LA RECETA DE GARBANZOS CON ESPINACAS
Instrucciones
- Preparar los ingredientes: Primero, asegúrate de escurrir bien los garbanzos cocidos y lavar las espinacas frescas. Déjalas escurrir.
- Freír el ajo y la cebolla: En una sartén honda, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y la cebolla y rehoga durante 3-4 minutos hasta que la cebolla esté transparente y dorada.
- Agregar las especias: Añade el comino y el pimentón a la sartén, mezclándolos con el ajo y la cebolla durante unos segundos hasta que suelten su aroma.
- Incorporar las espinacas: Agrega las espinacas a la sartén y remueve hasta que se ablanden y estén tiernas, aproximadamente 3-4 minutos.
- Agregar los garbanzos: Añade los garbanzos cocidos a la mezcla y remueve bien todos los ingredientes. Agrega sal y pimienta al gusto y cocina por 5-7 minutos adicionales.
- Añadir el vinagre de manzana (opcional): Para darle un toque fresco, puedes añadir un poco de vinagre de manzana a la mezcla y remover unos segundos.
- Servir: Sirve los «Garbanzos con Espinacas» calientes, acompañados de pan fresco.
VALOR NUTRICIONAL DEL PLATO DE GARBANZOS CON ESPINACAS
| Calorías | 250 kcal |
| Proteína | 10 g |
| Fibra | 8 g |
| Grasas | 10 g |
| Carbohidratos | 30 g |
CONSEJOS PARA EL ÉXITO DE LA SOPA
- Elige garbanzos de calidad : Opta por garbanzos secos en lugar de enlatados para un sabor más auténtico. Si usas los secos, déjalos en remojo durante al menos 12 horas para una textura perfecta.
- Cuece los garbanzos adecuadamente : Cocina los garbanzos con agua sin sal para evitar que se endurezcan. Añadir sal solo al final asegurará una textura tierna y uniforme.
- Utiliza espinacas frescas : Las espinacas frescas aportan un sabor y una textura inigualables. Si usas espinacas congeladas, asegúrate de escurrirlas bien antes de añadirlas a la receta.
- Controla las especias : El pimentón, el comino y el ajo son claves en esta receta. Usa un pimentón de calidad, preferiblemente ahumado, para realzar el sabor.
- Añade un toque de vinagre : Un pequeño chorro de vinagre de vino blanco o manzana al final equilibra los sabores y aporta un toque especial.
- Haz un buen sofrito : El sofrito es la base de esta receta. Dedica tiempo a cocinar bien la cebolla, el ajo y el tomate para lograr un sabor más profundo.
- Deja reposar antes de servir : Este plato mejora con el reposo. Si puedes, deja que los garbanzos reposen unos minutos antes de servir para que los sabores se integren completamente.
¿QUÉ ACOMPAÑAR CON GARBANZOS Y ESPINACAS?
- Pan rústico o integral : El pan es ideal para mojar en la deliciosa salsa de los garbanzos. Opta por pan casero o integral para un complemento nutritivo.
- Ensalada fresca : Una ensalada de hojas verdes con vinagreta de limón aporta un contraste fresco a la textura cremosa de los garbanzos.
- Arroz blanco : Sirve los garbanzos sobre una cama de arroz blanco para una comida más completa y saciante.
- Huevo duro : Añadir rodajas de huevo duro encima del plato le da un toque de proteína extra y una presentación atractiva.
- Pimientos asados : Los pimientos asados maridan muy bien con los sabores ahumados y especiados del plato.
- Vino tinto o cerveza artesanal : Un vino tinto joven o una cerveza artesanal ligera complementan perfectamente los sabores del plato.
- Postre ligero : Termina la comida con un postre sencillo como frutas frescas o un yogur natural para equilibrar el menú.
CÓMO ALMACENAR LAS SOBRAS DEL GUISO DE GARBANZOS CON ESPINACAS
- Usa recipientes herméticos : Guarda las sobras en recipientes herméticos para mantener la frescura y evitar la contaminación de otros alimentos.
- Enfriar antes de almacenar : Deja que los garbanzos se enfríen completamente antes de refrigerarlos para evitar que se forme condensación en el recipiente.
- Refrigera rápidamente : Conserva las sobras en la nevera a una temperatura de 4 °C o menos y consúmelas dentro de 3-4 días.
- Congela si es necesario : Este plato se congela muy bien. Divide las sobras en porciones individuales antes de congelar para facilitar su descongelación.
- Etiqueta los envases : Añade etiquetas con la fecha de almacenamiento para asegurarte de consumir el plato antes de que pierda calidad.
- Descongela correctamente : Descongela las sobras en la nevera durante la noche o utiliza el microondas en modo descongelar para un resultado óptimo.
- Recalienta adecuadamente : Calienta las sobras en una sartén a fuego medio o en el microondas, añadiendo un poco de agua si es necesario para evitar que se sequen.
Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Es necesario usar pimentón ahumado?
No es imprescindible, pero el pimentón ahumado aporta un sabor único y tradicional al plato. Si no tienes, puedes usar pimentón dulce o picante según tu preferencia.
¿Qué tipo de espinacas es mejor para esta receta?
Las espinacas frescas son ideales, pero las congeladas también funcionan bien si las escurres completamente antes de usarlas.
¿Cómo puedo hacer esta receta más ligera?
Usa menos aceite en el sofrito y evita añadir ingredientes grasos como chorizo o embutidos adicionales.
¿Se puede preparar este plato con antelación?
Sí, este plato incluso mejora con el tiempo. Puedes prepararlo con un día de antelación y guardarlo en la nevera. Simplemente recalienta antes de servir.
Si has probado la receta en casa, ¡nos encantaría que compartieras tu experiencia con nosotros en los comentarios o en redes sociales! Queremos ver cómo le das tu toque personal a este clásico plato.
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