Detalles
4-6 persona
10 minutos
20 minutos
30 minutos
4-5 euros
250 kcal
La Ensaladilla Rusa es una receta famosa y querida en todo el mundo. Es una ensalada española fácil de preparar que combina papas y verduras frescas, con un toque cremoso delicioso. Puede servirse como merienda o como guarnición, y es conocida por sus beneficios para la salud, ya que es rica en fibra y vitaminas. El origen de la Ensaladilla Rusa se remonta a Rusia, donde fue preparada por primera vez por el chef ruso «Lucien Olivier» en el siglo XIX. Su popularidad creció en España hasta convertirse en una parte esencial de la cocina española tradicional. Si buscas una receta saludable y deliciosa, la Ensaladilla Rusa es una excelente opción para el almuerzo o la cena, y es preferible disfrutarla fría para apreciar todo su sabor.
INGREDIENTES PARA PREPARAR ENSALADILLA RUSA
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Ingredientes
500 gramos de papas (peladas y cortadas en cubos)
200 gramos de zanahorias (peladas y cortadas en cubos)
150 gramos de guisantes verdes (frescos o congelados)
3 huevos (cocidos y picados)
200 gramos de atún (escurrido de aceite)
150 gramos de pepinillos (cortados en pequeños trozos)
150 gramos de mayonesa
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de aceite de oliva (opcional para darle más sabor)
HERRAMIENTAS NECESARIAS PARA PREPARAR ENSALADILLA RUSA
- Olla para cocinar al vapor o hervir
- Cuchillo y tabla para cortar
- Un bol grande para mezclar
- Cuchara para mezclar
- Plato para servir
PASOS PARA PREPARAR LA RECETA DE ENSALADILLA RUSA
Instrucciones
- Cocinar las verduras: En una olla grande, hierve agua y añade sal. Cocina las papas, zanahorias y guisantes durante 15 minutos hasta que estén tiernos.
- Enfriar las verduras: Escurre las verduras y déjalas enfriar un poco antes de agregarlas a la ensalada.
- Preparar los huevos: Cocina los huevos durante 10 minutos, luego pélalos y córtalos en pequeños trozos.
- Mezclar los ingredientes: En un bol grande, mezcla las papas, zanahorias y guisantes con el atún escurrido, los huevos y los pepinillos.
- Añadir la mayonesa: Incorpora la mayonesa asegurándote de distribuirla uniformemente; agrega sal y pimienta al gusto. Puedes añadir aceite de oliva para darle un sabor extra.
- Servir: Sirve la ensaladilla fría y, si deseas, decórala con hojas de perejil.
VALOR NUTRICIONAL DEL PLATO ENSALADA RUSA ESPAÑOLA
- Calorías: Aproximadamente 250 calorías por cada 100 gramos
- Proteínas: Aproximadamente 8 gramos
- Grasas: Aproximadamente 15 gramos (varía según la cantidad de mayonesa)
- Carbohidratos: Aproximadamente 20 gramos
- Fibra: Aproximadamente 4 gramos
CONSEJOS PARA EL ÉXITO DE LA RECETA DE ENSALADILLA FRÍA
- Elegir las papas adecuadas: Usa papas ideales para hervir, que mantengan su consistencia.
- Enfriar bien: Deja que las verduras se enfríen un poco antes de añadir la mayonesa para que no se derrita.
- Servir fría: Es mejor servir la Ensaladilla Rusa fría para equilibrar los sabores.
¿QUÉ ACOMPAÑAR CON ENSALADA DE PATATAS CON MAYONESA?
La Ensaladilla Rusa se suele servir con pan tostado o como guarnición para platos principales como carnes a la parrilla o pescado. También se puede acompañar con un refrescante zumo de limón.
CÓMO ALMACENAR LAS SOBRAS DE ENSALADA DE VERDURAS Y PAPAS
- En el refrigerador: Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta dos días. Se recomienda no conservarla por más tiempo para evitar que cambie su sabor.
- Evitar congelarla: No es recomendable congelar la Ensaladilla Rusa, ya que puede afectar su textura.
Si has probado la receta en casa, ¡nos encantaría que compartieras tu experiencia con nosotros en los comentarios o en redes sociales! Queremos ver cómo le das tu toque personal a este clásico plato.
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