Detalles
4-5 persona
15 minutos
1:15 + 20 minutos
1:50
4-5 euros
200 kcal
Disfruta de la experiencia de preparar el bollo de aceite, un tipo de pan tradicional español que se caracteriza por su sabor rico y crujiente gracias al aceite de oliva. Este pan crea una sensación cálida y satisfactoria, ya sea que lo disfrutes en la mañana con café o como una merienda en la tarde. Preparar este pan no es difícil en absoluto y el comida también ofrece beneficios para el cuerpo, como energía, grasas saludables y facilidad de digestión. Además, se alinea con la dieta mediterránea, lo que lo convierte en una opción deliciosa y nutritiva cuando se consume con moderación. En cuanto a su historia, el bollo de aceite forma parte del patrimonio andaluz, donde los habitantes han disfrutado de su sabor especial durante siglos. Se puede considerar como una excelente opción para el desayuno o como una merienda cómoda a lo largo del día.
INGREDIENTES PARA PREPARAR BOLLO DE ACEITE
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Ingredientes
500 gramos de harina
250 ml de agua tibia
100 ml de aceite de oliva virgen extra
10 gramos de levadura fresca
5 gramos de sal
20 gramos de azúcar
Un poco de sésamo para decorar (opcional)
UTENSILIOS NECESARIOS PARA PREPARAR PAN DE ACEITE
- Un bol grande para amasar
- Un bol pequeño para la levadura
- Cuchara de madera para mezclar
- Brocha para aplicar el aceite
- Bandeja de hornear
- Paño de cocina para cubrir la masa durante el leudado
PASOS PARA PREPARAR LA RECETA DE BOLLO DE ACEITE
Instrucciones
- Preparar la levadura: En un bol pequeño, coloca la levadura y el azúcar con dos cucharadas de agua tibia. Deja reposar la mezcla durante 10 minutos hasta que la levadura se active y forme espuma.
- Mezclar los ingredientes secos: En un bol grande, coloca la harina y la sal, y mezcla bien.
- Agregar el aceite: Añade el aceite de oliva a los ingredientes secos y comienza a amasar con las manos o con una cuchara de madera hasta que el aceite esté bien distribuido y la harina tenga una textura granulada.
- Añadir la levadura: Incorpora la mezcla de levadura y el resto del agua tibia poco a poco, mientras amasas hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Leudado: Cubre el bol con un paño limpio y deja reposar la masa en un lugar cálido durante una hora hasta que doble su tamaño.
- Formar los bollos: Después del leudado, divide la masa en porciones iguales y dales forma de pequeñas bolas.
- Hornear: Coloca las porciones en una bandeja engrasada y deja que reposen otros 15 minutos. Precalienta el horno a 200 grados Celsius, luego hornea los bollos durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
- Servir: Saca los bollos del horno, deja enfriar un poco y sírvelos con café o como una merienda acompañada de queso o aceitunas.
VALOR NUTRICIONAL DEL PAN ANDALUZ TRADICIONAL
- Calorías: 200
- Carbohidratos: 32 gramos
- Proteínas: 4 gramos
- Grasas: 7 gramos
CONSEJOS PARA EL ÉXITO DEL PANECILLO DE ACEITE
- Asegúrate de usar aceite de oliva virgen extra para obtener un sabor auténtico y delicioso.
- Permite que la masa repose completamente para asegurar una textura suave y esponjosa.
- Puedes espolvorear sésamo o ajonjolí negro sobre la masa antes de hornear para agregar un toque de sabor y un aspecto atractivo.
QUÉ SERVIR CON BOLLO ANDALUZ
El bollo de aceite se suele servir con café, o acompañado de queso fresco o aceitunas verdes. También se puede disfrutar con un poco de aceite de oliva como un desayuno ligero.
CÓMO ALMACENAR LAS SOBRAS DE BOLLO CRUJIENTE DE ACEITE
Puedes almacenar el bollo de aceite en un recipiente hermético hasta por 3 días, o congelarlo en bolsas especiales hasta por dos meses. Para recalentar, colócalo en el horno durante unos minutos.
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