Hierbas de Provenza hay una fragancia Mezcla de hierbas francesas Agrega sabores deliciosos y terrosos a carnes asadas, verduras, sopas y más. Este versión casera Se prepara en minutos con una simple mezcla de hierbas secas y se conserva bien en la despensa como condimento diario.
- el sabor: Esta mezcla de hierbas es sabrosa, terrosa y fragante con la dulzura del hinojo y una ligera nota floral si se le agrega lavanda.
- Por qué hacerlo: Mezcle un frasco pequeño y téngalo a mano para agregar sabor rápido al pollo, las verduras, las sopas y las salsas de la noche de la semana.
- Ahorro de tiempo: Mida y mezcle las hierbas secas directamente en un frasco de almacenamiento para ahorrar en limpieza.
- Sugerencias proporcionadas: Espolvoree la hierba sobre papas asadas al horno, muslos de pollo pegajosos o lomo de cerdo a la parrilla, o mézclelas con aceite de oliva para crear una marinada simple o una pasta de especias.
Tiempo total: 5 minutos Porciones: 7 cucharadas Duración: 6 meses
Notas materiales
- Romero seco: Las agujas se aplastan fácilmente para que se rompan más fácilmente y se mezclen uniformemente en sopas, salsas, aderezos y adobos.
- Semillas de hinojo: Triturarlos ligeramente libera su sabor dulce parecido al anís sin mezclarse.
- Hojas secas de tomillo: El tomillo es una hierba clave en Herbes de Provence, ya que proporciona su columna vertebral terrosa y sabrosa.
- Ajedrea seca o mejorana: La ajedrea tiene un toque picante y herbáceo, mientras que la mejorana es suave y ligeramente dulce, lo que la convierte en un sustituto fácil.
- Perejil seco: Agrega una nota herbácea ligera y fresca que ayuda a equilibrar los sabores fuertes.
- Albahaca Seca: Lo terroso proporciona una dulzura sutil que envuelve las hierbas.
- Lavanda seca (opcional): Agrega un ligero aroma floral, pero úselo con moderación ya que puede tener un sabor demasiado perfumado.
Cómo preparar hierbas provenzales
- Trituración de romero e hinojo.
- Agrega el resto de las hierbas. (Receta completa a continuación).
- Guárdelo en un frasco hermético hasta por 6 meses.
Mantenlo fresco
- Guarde la mezcla de hierbas preparada en un frasco de especias hermético o en un recipiente de vidrio pequeño en un lugar fresco, seco y oscuro hasta por 6 meses. Lo mejor es una despensa o un cajón de especias.
- Evite guardarlo cerca de la estufa, donde el calor y el vapor opacan el sabor.
- No debería estropearse si se mantiene seco, pero el sabor se desvanecerá con el tiempo.
Favoritos de inspiración francesa
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Coloque las semillas secas de romero e hinojo en un bol y tritúrelas ligeramente o tritúrelas ligeramente en una bolsa para congelador con un rodillo.
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Agregue las hierbas restantes y revuelva para combinar.
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Guárdelo en un recipiente hermético por hasta 6 meses.
Use 1 cucharadita por libra de carne o verdura como punto de partida, luego ajuste al gusto.
Calorías: 8 | Carbohidratos: 2gramo | Proteína: 0,4gramo | Gordo: 0,2gramo | Grasas saturadas: 0.1gramo | Grasas poliinsaturadas: 0,04gramo | Grasas monoinsaturadas: 0.1gramo | Sodio: 2mg | Potasio: 43mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 0,03gramo | Vitamina A: 166UI | Vitamina C: 5mg | Calcio: 41mg | Hierro: 1mg
La información nutricional proporcionada es una estimación y puede variar según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados.
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