Este pudín de plátano a la antigua está hecho desde cero y es una de nuestras recetas más populares. ¡Es un clásico por una razón! Hazlo; No te decepcionarás.
Por qué te encantará este pudín de plátano a la antigua usanza
Nos encanta este clásico porque, en nuestra opinión, ¡lo casero es mejor! La mayoría de la gente prepara pudín de plátano con pudín instantáneo, pero creemos que hacerlo desde cero es la única manera de hacerlo. Si ha seguido nuestro sitio, sabrá que no hacemos todas las recetas desde cero. Mi niñera siempre lo hacía, ahora mamá lo hace y no dura mucho. ¡Las obleas de vainilla, el pudín de vainilla casero, los plátanos y un delicioso merengue te transportarán al pasado!
¿Puedo utilizar Cool-Whip?
La mayoría de la gente no es fanática del merengue; Si estás en esa categoría, puedes usar Cool Whip en su lugar. No hemos tenido eso en años, pero sigue siendo agradable. Si no lo has probado con merengue, te invito a que lo pruebes. Probablemente te guste.
¿Por qué gotea mi chirimoya?
Si encuentra que su natilla está demasiado líquida, han sucedido dos cosas: no la cocinó el tiempo suficiente para espesarla o no la calentó lo suficiente. Así que asegúrate de seguir revolviendo porque se quemará, pero quieres que quede espeso.
¿Qué tan maduros están los plátanos?
Usamos plátanos maduros sin que estén demasiado maduros. La piel no es verde pero tampoco marrón. Es una línea fina, pero está demasiado madura y se empapa rápidamente.
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Budín de plátano a la antigua usanza
Este pudín de plátano a la antigua usanza es una receta que probablemente hizo tu abuela porque está hecho 100% desde cero.
- 4 Plátanos Pelado y cortado en rodajas
- Obleas de vainilla (Yo uso unas 50 capas para hacer este pudín)
- 3/4 la copa Azúcar
- 1/4 cucharilla sal
- 1/4 la copa Harina para todo uso
- 1 la copa Leche regular o al 2%
- 1 1/2 tazas Leche evaporada
- 4 yemas de huevo
- 1 cucharilla aroma de vainilla
Merengue para pudín
- 4 clara de huevo
- 1/2 la copa Azúcar
- 1 cucharilla aroma de vainilla
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Corta los plátanos en un tazón mediano y espolvoréalos con jugo de limón para evitar que se pongan negros.
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Coloque las obleas de vainilla y los plátanos en una cacerola de 2 cuartos. (Yo uso 10 capas para rodear el costado del tazón porque creo que queda bonito de esta manera).
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Mezcle el azúcar, la sal, la harina, las yemas de huevo, la leche normal y la evaporada en una cacerola al fuego con un batidor. Cocine a fuego medio, batiendo constantemente, hasta que espese, aproximadamente 7 u 8 minutos. (Asegúrese de revolver ya que se quema muy fácilmente). Retire del fuego y agregue la esencia de vainilla. Vierta sobre las obleas y los plátanos.
Instrucciones para el merengue
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Batir las claras a punto de nieve y formar picos. Agrega el azúcar y la vainilla y bate con las claras. Extienda sobre el pudín y hornee en un horno a 350 grados hasta que se dore. (Yo también lo puse debajo del asador hasta que se dore).
Esta receta rinde entre 8 y 10 porciones.
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