Palmeras de Hojaldre caseras | listas en minutos

La receta de Palmeras de Hojaldre es uno de los dulces más deliciosos y populares de la gastronomía española, conocido por su textura crujiente y su fácil preparación. Gracias a la masa de hojaldre ligera y endulzada con azúcar, este dulce ofrece una sensación de placer en cada bocado, permitiéndote disfrutar de un sabor dulce y crujiente que se deshace en la boca. Es una receta ideal para aquellos que buscan un postre rápido y fácil de preparar, perfecta para esos momentos en los que necesitas una merienda ligera.

Esta receta aporta beneficios al cuerpo ya que contiene una buena cantidad de carbohidratos de rápida absorción, lo cual la hace adecuada para proporcionar energía. Además, las Palmeras de Hojaldre son bajas en grasa si se consumen con moderación.

El origen de esta receta se remonta a Francia, donde se le dio el nombre de palmiers debido a su forma similar a la hoja de una palmera. Más tarde se extendió a España y se convirtió en una parte de la cultura tradicional española.

Las Palmeras de Hojaldre son perfectas para la merienda, aunque también se pueden servir como un postre ligero después de la cena o como desayuno acompañadas de café o té.

INGREDIENTES PARA PREPARAR PALMERAS DE HOJALDRE

HERRAMIENTAS NECESARIAS PALMERAS DE HOJALDRE

• Bandeja para hornear
• Papel de hornear
• Cuchillo afilado para cortar la masa
• Brocha pequeña de cocina (opcional, para esparcir el azúcar)

PASOS PARA PREPARAR LA RECETA DE PALMERAS DE HOJALDRE

VALOR NUTRICIONAL DE POSTRES DE HOJALDRE

Calorías	120 kcal
Carbohidratos	15 g
Grasas	5 g
Proteínas	1 g
Fibra	0.5 g

CONSEJOS PARA EL ÉXITO DE LA RECETA

• Usa una masa de hojaldre de calidad : El éxito de las palmeras depende en gran medida de la calidad del hojaldre. Si optas por una masa comprada, asegúrate de que sea fresca y contenga mantequilla en lugar de margarina para obtener un sabor más auténtico.
• Trabaja con la masa fría : Mantén la masa de hojaldre en el refrigerador hasta el momento de usarla. Esto evitará que la mantequilla se derrita y que las capas se peguen, asegurando unas palmeras bien definidas.
• Espolvorea azúcar de manera uniforme : Para lograr una textura caramelizada perfecta, distribuye el azúcar de manera uniforme por toda la masa. Usa azúcar blanca o una mezcla con azúcar moreno para un toque adicional de sabor.
• Enrolla con precisión : Asegúrate de enrollar los extremos de la masa de forma pareja hacia el centro. Esto ayudará a que las palmeras mantengan su forma característica y se cocinen de manera uniforme.
• Corta con cuidado : Utiliza un cuchillo afilado para cortar las rodajas de hojaldre. Si el cuchillo no está afilado, puede aplastar la masa y estropear las capas.
• Controla el tiempo de horneado : Presta atención al tiempo y la temperatura del horno. Un exceso de calor puede quemar el azúcar antes de que las palmeras se cocinen por completo. Lo ideal es hornearlas a 200 °C durante 10-15 minutos, volteándolas a mitad de cocción.
• Deja enfriar antes de servir : Una vez horneadas, deja que las palmeras se enfríen sobre una rejilla. Esto evita que se humedezcan y ayuda a mantener su textura crujiente.

QUÉ ACOMPAÑAR CON EL POSTRE

• Café o té : Las palmeras son el complemento ideal para una taza de café expreso o un té negro. Su dulzura contrasta perfectamente con bebidas calientes y ligeramente amargas.
• Chocolate caliente : Para un toque indulgente, acompaña tus palmeras con una taza de chocolate caliente espeso. Este maridaje es especialmente reconfortante en los días fríos.
• Frutas frescas : Sirve las palmeras junto a frutas como fresas, frambuesas o rodajas de naranja. La acidez de las frutas equilibra el dulzor del hojaldre caramelizado.
• Helado de vainilla : Combinar palmeras con una bola de helado de vainilla crea un postre fresco y delicioso. Es ideal para ocasiones especiales.
• Crema batida : Acompaña las palmeras con un poco de crema batida casera para un toque ligero y esponjoso. Puedes añadir un poco de canela o cacao en polvo para decorar.
• Licor o vino dulce : Si buscas un maridaje más sofisticado, un licor de crema o un vino dulce como el moscatel complementan perfectamente el sabor de las palmeras.
• Yogur natural : Para una opción más ligera, sirve las palmeras con yogur natural. El contraste entre lo crujiente y lo cremoso es irresistible.

CÓMO ALMACENAR LAS SOBRAS DE POSTRES DE HOJALDRE

• Utiliza un recipiente hermético : Guarda las palmeras en un recipiente con cierre hermético para evitar que se humedezcan o pierdan su textura crujiente.
• Coloca papel de cocina en el fondo : Para absorber la humedad, coloca una capa de papel de cocina en el fondo del recipiente. Esto ayuda a prolongar su frescura.
• Almacénalas a temperatura ambiente : Mantén las palmeras en un lugar fresco y seco. Evita refrigerarlas, ya que el hojaldre puede volverse blando en el frigorífico.
• No apiles demasiadas : Si necesitas apilarlas, coloca papel encerado o pergamino entre las capas para evitar que se peguen.
• Congela si es necesario : Si quieres conservar las palmeras por más tiempo, congélalas en una bolsa apta para congelador. Cuando las necesites, déjalas descongelar a temperatura ambiente y caliéntalas ligeramente en el horno para devolverles su textura crujiente.
• Recalienta con cuidado : Para devolverles su frescura, caliéntalas en el horno a 180 °C durante 5 minutos. Evita el microondas, ya que puede ablandar el hojaldre.
• Consúmelas rápidamente : Las palmeras son mejores cuando se consumen en los primeros 2-3 días después de su preparación. Pasado este tiempo, pueden perder parte de su textura original.

Preguntas Frecuentes (FAQs)

Si has probado la receta en casa, ¡nos encantaría que compartieras tu experiencia con nosotros en los comentarios o en redes sociales! Queremos ver cómo le das tu toque personal a este clásico plato.

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