Detalles
6-7 persona
15 minutos
45 minutos
1 hora
10-15 euros
250 kcal
La sopa de carne es uno de los platos tradicionales deliciosos que te transporta a un mundo de sabores ricos y calidez, donde los trozos tiernos de carne se combinan con una variedad de verduras y especias aromáticas para formar una comida perfecta para las familias. Al preparar esta receta, sentirás comodidad y alegría, y su delicioso sabor evoca recuerdos de la infancia y trae calidez a cada bocado. La historia de la sopa de carne se remonta a la cocina española tradicional, y es una comida ideal para disfrutar en el almuerzo o la cena, ya que proporciona los beneficios saludables que tu cuerpo necesita. Este plato contiene proteínas esenciales y minerales que fortalecen tu salud, lo que lo convierte en una opción perfecta para ti y tu familia.
INGREDIENTES PARA PREPARAR SOPA DE CARNE
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Ingredientes
500 gramos de carne de res (cortada en cubos)
1 cebolla grande (picada)
2 dientes de ajo (picados)
2 zanahorias (cortadas en rodajas)
2 papas (cortadas en cubos)
1 pimiento (cortado)
2 tomates (picados)
1 litro de caldo de carne o agua
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de pimienta negra
Sal al gusto
Aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón (opcional)
Perejil picado para decorar
HERRAMIENTAS NECESARIAS SOPA DE CARNE
- Olla grande para cocinar la sopa
- Cucharón de madera para mezclar
- Cuchillo para cortar los ingredientes
- Tabla de cortar
- Tazón para servir
PASOS PARA PREPARAR LA RECETA DE SOPA DE CARNE
Instrucciones
- Calentar el aceite: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Dorar la carne: Agrega los trozos de carne y cocina hasta que estén dorados, luego retíralos de la olla y déjalos a un lado.
- Dorar la cebolla y el ajo: En la misma olla, agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que se ablanden.
- Agregar las verduras: Añade las zanahorias, las papas y el pimiento, y cocina la mezcla durante 5 minutos, revolviendo.
- Reintegrar la carne: Vuelve a colocar la carne en la olla y agrega los tomates picados.
- Agregar líquidos: Vierte el caldo de carne o agua, luego añade el comino, la pimienta negra y la sal al gusto.
- Cocinar: Deja que la sopa hierva, luego reduce el fuego y deja que se cocine a fuego lento durante 45 minutos o hasta que la carne y las verduras estén tiernas.
- Servir: Una vez que la sopa esté lista, sirve la sopa de carne en platos hondos y decora con el perejil picado.
VALOR NUTRICIONAL DEL PLATO SOPA DE RES
Aquí tienes el valor nutricional aproximado por porción de sopa de res (1 tazón, 350g):
- Calorías: 180-250 kcal
- Proteínas: 15-20 g
- Grasas: 7-10 g
- Carbohidratos: 18-25 g
- Fibra: 3-5 g
- Sodio: 500-700 mg
- Vitaminas: A (20-30% VD), C (15-25% VD)
- Hierro: 15-20% VD
CONSEJOS PARA EL ÉXITO DEL CALDO DE CARNE
- Asegúrate de usar carne fresca para obtener el mejor sabor.
- Puedes agregar las verduras que prefieras, como calabacín o guisantes, para aumentar el valor nutricional.
- Haz que el sabor sea más rico agregando algunas hierbas frescas como tomillo o romero.
¿QUÉ ACOMPAÑAR CON SOPA DE TERNERA?
Puedes servir la sopa de carne con pan crujiente o pan francés caliente para disfrutar de una comida completa y sabrosa.
CÓMO ALMACENAR LAS SOBRAS
Puedes almacenar las sobras de la sopa de carne en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta 3 días. Para congelar, asegúrate de colocarla en recipientes herméticamente sellados, y se puede almacenar durante hasta 3 meses.
Si has probado la receta en casa, ¡nos encantaría que compartieras tu experiencia con nosotros en los comentarios o en redes sociales! Queremos ver cómo le das tu toque personal a este clásico plato.
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