Detalles
2-3 persona
10 minutos
20 minutos
30 minutos
4-5 euros
120 kcal
a Salsa Romana española combina la sencillez de los ingredientes con la riqueza de sabores. Su preparación te llevará en un viaje a la cocina tradicional, donde podrás disfrutarla como un delicioso plato tanto en el almuerzo como en la cena. Esta salsa cremosa y rica se utiliza principalmente en platos de pescado o verduras, y se distingue por su fantástico sabor que realza todos los componentes del plato al que se añade.
Además de su delicioso sabor, la Salsa Romana ofrece muchos beneficios nutricionales gracias a sus ingredientes naturales como el aceite de oliva y las verduras frescas.
Historia de la Salsa Romana Esta receta tiene sus orígenes en la antigua Roma y luego se trasladó a España, donde se convirtió en un componente esencial de la gastronomía española. Así que, si buscas una comida rápida y deliciosa para el almuerzo o la cena, ¡esta receta es perfecta para ti!
INGREDIENTES PARA PREPARAR SALSA ROMANA
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Ingredientes
3 tomates grandes y maduros
2 cebollas pequeñas
3 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de vinagre blanco
½ taza de caldo de verduras (o agua)
½ cucharadita de azúcar
Sal y pimienta negra al gusto
Hojas de albahaca fresca para decorar
HERRAMIENTAS NECESARIAS PARA PREPARAR SALSA ROMANA
- Cuchillo afilado
- Sartén grande
- Tabla de cortar
- Licuadora o batidora de mano
- Cuchara de madera
- Bol para mezclar
INSTRUCCIONES Y PASOS PARA PREPARAR LA RECETA DE SALSA ESPAÑOLA
Instrucciones
- Preparar los ingredientes: Pela los tomates, cebollas y ajos, y córtalos en cubos pequeños.
- Calentar el aceite: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Freír las cebollas y los ajos: Añade las cebollas picadas y el ajo a la sartén, y sofríe durante 5 minutos hasta que las cebollas se vuelvan transparentes.
- Agregar los tomates: Incorpora los tomates picados a la sartén y cocina durante 5 minutos más hasta que se ablanden.
- Añadir los demás ingredientes: Agrega el azúcar, la sal, la pimienta y el vinagre. Remueve bien la mezcla.
- Cocinar la salsa: Cocina a fuego lento durante 10 minutos más, removiendo ocasionalmente.
- Licuar la salsa: Con la ayuda de una licuadora, mezcla la salsa hasta que quede suave.
- Añadir el caldo: Añade poco a poco el caldo de verduras o agua hasta obtener la consistencia deseada.
- Servir: Decora la salsa con hojas de albahaca fresca y sírvela caliente.
VALOR NUTRICIONAL DE LA SALSA DE TOMATE
- Calorías: aproximadamente 120 kcal por porción
- Grasas: 8 g (principalmente grasas saludables del aceite de oliva)
- Carbohidratos: 12 g
- Proteínas: 2 g
- Fibra: 3 g
- Sodio: 220 mg
CONSEJOS PARA EL ÉXITO DE LA SALSA TRADICIONAL
- Utiliza tomates bien maduros para garantizar un sabor más dulce y rico.
- Ajusta la cantidad de vinagre según tu preferencia; añade un toque ácido sin excederte.
- Si quieres una salsa con un sabor más intenso, déjala cocinar a fuego lento por más tiempo.
- Para una consistencia más espesa, usa menos cantidad de caldo de verduras.
¿QUÉ SE DEBE SERVIR CON EL PLATO DE SALSA ROMANA?
La Salsa Romana es perfecta para acompañar platos de pescado a la parrilla o pasta. También puedes usarla como salsa para mojar pan tostado o añadirla sobre arroz o patatas hervidas.
CÓMO ALMACENAR LAS SOBRAS DE SALSA ESPAÑOLA
- En el refrigerador: Guarda la Salsa Romana en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
- En el congelador: Si deseas conservarla por más tiempo, puedes congelarla en porciones pequeñas por hasta 1 mes. Para disfrutarla, descongélala en el refrigerador y luego caliéntala en la estufa.
Si has probado la receta en casa, ¡nos encantaría que compartieras tu experiencia con nosotros en los comentarios o en redes sociales! Queremos ver cómo le das tu toque personal a este clásico plato español.
- Para descargar la receta, puede hacer clic en descargar en el archivo PDF a continuación.