Ensalada fácil de col rizada

Este ensalada de col rizada Nítido, colorido y Lleno de verduras frescas Y mucha crisis. rematado con A Aderezo de limón casero sencillo, Es perfecto para servir junto con pechugas de pollo asadas o camarones asados al ajo.

Aspectos destacados de la receta de Holly: ensalada de col rizada

el sabor: Un aderezo picante de limón equilibra esta abundante ensalada de col rizada hecha con brócoli crujiente, arándanos dulces y queso salado.

Por qué hacerlo: La ensalada de col rizada sobrante (incluso con aderezo) se puede refrigerar sin remojar, ¡perfecta para preparar comidas!

Tecnología: Para obtener mejores resultados, masajee la col rizada con aceite y sal, asegurándose de que esté suave, no dura.

Tiempo total: 20 minutos Porciones: 4

Ingredientes para ensalada de col rizada

Col rizada: Picar o picar en trozos pequeños y quitar los tallos duros. A continuación, masajea las hojas con un poco de aceite de oliva y sal hasta que se pongan negras y suaves.
Brócoli: Corta el brócoli en trozos pequeños para poder incorporarlo a la ensalada. Cámbielo por ensalada de brócoli o floretes de brócoli en bolsas para ahorrar tiempo de preparación.
Zanahorias: Las zanahorias ralladas aportan dulzura, color y crujido. Utilice zanahorias ralladas en bolsas para ahorrar tiempo.
arándanos: Los arándanos secos proporcionan un dulzor masticable que equilibra los sabores terrosos. Reemplácelo con pasas, cerezas secas o orejones picados.
Almendras: Las almendras en rodajas añaden un sabor crujiente y a nuez. Cambie las nueces pecanas, las semillas de calabaza o las semillas de girasol por una opción sin nueces.
Cebollas: Utilice una pequeña cantidad de cebolla morada para darle sabor y color. Corte en dados finos o remoje en agua fría antes de agregarlos a una ensalada para reducir el sabor.
Queso: Yo uso queso cheddar, pero el queso feta, el parmesano o el queso de cabra también funcionan bien.
Vendaje: El jugo de limón fresco, Dijon, miel, ajo y aceite de oliva forman este aderezo dulce y picante que equilibra el sabor terroso de la col rizada y une todos los ingredientes. Cambie el jarabe de arce o el azúcar por miel, use aceite de aguacate en lugar de aceite de oliva o pruebe con mostaza integral para darle un poco de textura.

Variaciones favoritas

Come esto: Cubra esta ensalada con pollo a la parrilla, bistec, camarones a la parrilla o salmón a la parrilla.
saltate la carne: Mezcle esta ensalada con su grano favorito como quinua o agregue garbanzos para obtener una comida completa.

Cómo hacer ensalada de col rizada

Lavar y masajear la col rizada. (Receta completa a continuación).
Prepara el resto de los ingredientes y agrégalos a un bol grande.
Pon el aderezo en un frasco y agítalo (o bátelo en un bol). Mézclelo con la ensalada.

¡La col rizada se mantiene como una campeona en el refrigerador y se mantiene fresca sin marchitarse! Cuando esté listo para servir, masajee la col rizada para obtener la mejor textura. Masajearlo libera parte de su amargor y ayuda a suavizarlo para ensaladas.

Para lavar la col rizada:

Enjuague las hojas de col rizada en agua fría.
Retire los tallos gruesos arrancando las hojas.
Secar en centrifugado Ensalada giratoria O secar y agitar con un paño de cocina.

Cuando esté listo para usar:

Rasgue o corte en trozos pequeños y espolvoree con una pizca de sal.
Rocíe aceite de oliva en sus manos y masajee las hojas de col rizada hasta que se oscurezcan y estén tiernas.

Juro que una ensalada de col rizada masajeada es un millón de veces mejor, ¡y yo no prepararía col rizada de otra manera! Si prefieres masajear tu col rizada sin aceite, ¡prueba con un poco de jugo de limón recién exprimido!

Almacenar las sobras

Guarde las sobras de la ensalada de col rizada en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Esta abundante ensalada se conserva bien en el refrigerador, pero algunos de los aderezos se pueden agregar frescos cuando esté listo para servir.

Esta ensalada no se congela bien.

Más recetas de col rizada

La col rizada sobrante se puede agregar a la pasta, mezclarla con pesto e incluso hornearla en chips crujientes de col rizada si lo desea. Las posibilidades son infinitas. También me gusta un poco de col rizada en mi pizza cuando está disponible.

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tiempo de preparación 20 minutos

tiempo de cocción 0 minutos

todo el tiempo 20 minutos

Para hacer el aderezo, combine el aceite de oliva, el jugo de limón, el vinagre, el Dijon, la miel, el ajo, el orégano, la sal y la pimienta en un frasco con tapa y agite bien para emulsionar.
Masajear el kale picado con aceite de oliva y una pizca de sal. Frote con los dedos hasta que las hojas empiecen a ennegrecerse y ablandarse.
En un tazón grande, combine la col rizada, el brócoli, las almendras, el queso, las zanahorias, las cebollas, las semillas de girasol y los arándanos.
Agita el aderezo una vez más y vierte ⅓ del aderezo sobre la ensalada. Mezcle para cubrir y agregue aderezo adicional al gusto.

Opcional: me gusta agregar semillas de amapola a mi aderezo para ensaladas para darle un toque de semilla de amapola y limón.
La información nutricional no contiene queso.

La información nutricional proporcionada es una estimación y puede variar según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados.

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