Si a su familia le encantan las cenas Tex-Mex, esta cazuela de enchiladas de pollo se ganará un lugar habitual en su menú. Tiene todos los sabores reconfortantes de las clásicas enchiladas de pollo, en capas en una cazuela fácil que es perfecta para las noches ocupadas, la preparación de comidas y la cocción en el congelador. No es necesario enrollar tortillas.
Si te encantan las cenas fáciles y reconfortantes, prueba la mía también. Enchiladas De Pollo Y este abundante Chile De Pollo Blanco Para otro favorito de la familia.
Por qué te encantará esta cazuela de enchiladas de pollo
Esta receta es apta para principiantes, alimenta a una multitud y se recalienta maravillosamente. Es una de esas delicias confiables que todos en la mesa, incluidos los niños quisquillosos, comerán felices.
- ¡Ideal para cocineros principiantes! Esta es una cazuela en capas fácil sin que la tortilla se enrolle. Además, ¡puedes utilizar pollo asado!
- Ideal para familias y aprobado por niños. ¡Esta es una de las recetas de cena más fáciles que disfrutan todos en mi familia! Las tortillas se ablandan mientras se hornean y absorben toda la deliciosa salsa de enchilada, creando capas de comida reconfortante con queso que se corta en rodajas y se sirve maravillosamente.
- La comida congelada perfecta para preparar con anticipación. ¡Prepara la cazuela, congela y hornea cuando esté lista! ¡Esta es una excelente cazuela para usar en un tren de comidas o para una futura mamá!
Ingredientes que necesitas
Aquí hay una descripción general rápida de los ingredientes principales. Las medidas completas se encuentran en la tarjeta de recetas a continuación.
- Pollo desmenuzado cocido. El pollo asado funciona muy bien o use las sobras de pollo asado.
- Frijoles. Por lo general, uso frijoles negros o frijoles blancos pequeños, ¡pero puedes usar cualquier tipo de frijol o omitirlos por completo!
- maíz. Yo uso mexicorn, que es maíz enlatado con pimientos rojos y verdes. ¡También puedes usar maíz normal!
- CCrea agria. ¡Agrega un poco de cremosidad a la salsa! También puedes utilizar yogur griego natural.
- Salsa De Enchilada Verde. Utilice su salsa enlatada favorita o salsa casera. También puedes usar salsa de enchilada roja o salsa.
- tortillas de maiz. Esto le dará un sabor a enchilada tradicional, pero las tortillas de harina también funcionarán si así lo prefiere.
- Queso rallado. Me gusta usar pepper jack, pero el queso cheddar, el Monterey jack o una mezcla mexicana funcionan bien.
- Guarnaciones. Esto es totalmente opcional, ¡pero el aguacate en rodajas, el cilantro picado, la cebolla picada y los tomates cortados en cubitos son geniales!
Consejos para la mejor cazuela de enchiladas de pollo
- Utilice pollo asado. Este es uno de mis atajos favoritos para comidas fáciles entre semana. El pollo asado agrega sabor y ahorra mucho tiempo.
- No te preocupes por las capas perfectas. Esta receta es muy indulgente, por lo que es ideal para cocineros principiantes.
- Corta tu queso fresco. El queso recién rallado se derrite más suave y cremoso que el queso prerallado.
- Dejar reposar antes de servir.. Dejar reposar la cazuela durante unos minutos ayuda a que se corte bien y mantiene las capas juntas.
Instrucciones de almacenamiento
Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.
Las sobras se recalientan bien, lo que las convierte en una excelente opción para preparar la cena.
Instrucciones del congelador
Esta es una maravillosa cazuela apta para el congelador.
Congelar antes de hornear
- Montar completamente la cazuela
- Envuelva bien para sellar
- Congelar hasta por 2 meses
Hornear después de congelar
Descongelar durante la noche en el frigorífico. Hornee durante 35 a 40 minutos o hasta que esté completamente caliente y burbujeante.
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Descripción
Esta cazuela fácil reúne todos los sabores de las enchiladas de pollo en capas deliciosas, cremosas y horneadas.
- 3 tazas Pollo cocido desmenuzado (puedes usar asador)
- 1 (15 onzas) de frijoles negros o frijoles blancos pequeños, escurridos y enjuagados
- 1 Lata (11 onzas) de maíz con pimientos (Mexicorn), escurridos
- 1 Lata (15 onzas) de salsa de enchilada verde
- 1 taza CCrea agria
- 1 cucharadita sal kosher
- 1/2 cucharadita Pimienta negra molida
- 12 tortillas de maíz (6 pulgadas), cortadas por la mitad
- 2 tazas Queso Pepper Jack rallado
- Guarniciones opcionales: cilantro picado y/o rodajas de aguacate
- Precalienta el horno a 375°F. Cubra un molde para hornear de 9×13 pulgadas con spray antiadherente. Dejar de lado.
- Combine el pollo, los frijoles y el maíz en un tazón grande.
- En otro tazón, combine la salsa para enchiladas, la crema agria, la sal y la pimienta.
- armar: Coloque 6 mitades de tortilla en el fondo de la fuente para hornear preparada (no quedarán completamente cubiertas, los espacios abiertos están bien). Cubra con 1/4 (aproximadamente 2/3 de taza) de la mezcla de salsa para enchiladas. Cubra con 1/3 de la mezcla de pollo y luego espolvoree con 1/2 taza de queso rallado.
- Repita estos pasos de capas 2 veces más, luego coloque las 6 tortillas restantes encima, unte con la salsa de enchilada restante y finalmente con el queso restante.
- Hornee sin tapar durante 25 a 30 minutos hasta que burbujee.
- Dejar reposar al menos 5 minutos antes de servir.
notas
Guárdelo herméticamente en el refrigerador por hasta 5 días.
Congele la cazuela cruda en un recipiente hermético hasta por 2 meses. Descongelarlo en el refrigerador y luego hornear durante 35 a 40 minutos o hasta que esté completamente caliente.