ensalada capresse

ensalada capresse El mejor sabor del verano. Jugosos tomates maduros, cremosa mozzarella y albahaca fresca se combinan con un simple chorrito de aceite de oliva. Es ligero, fresco y perfecto para los días cálidos.

Si te encantan los tomates frescos de verano como a mí, esta ensalada Caprese merece un lugar en tu mesa junto a mi clásica bruschetta o esta ensalada panzanella.

Aspectos destacados de la receta de Holly: ensalada Caprese

¿Qué es la ensalada caprese? Ensalada Caprese (llamada en italiano ensalada capresse) es una ensalada italiana clásica y sencilla originaria de la isla de Capri. Está diseñado para contener los colores de la bandera italiana: Verde, blanco y rojo.

Por qué hacerlo: Los ingredientes simples y de alta calidad hacen todo el trabajo, brindándole un gran sabor casi sin necesidad de preparación y sin necesidad de aderezos complicados.

Consejo de sabor: Se prepara mejor cuando los tomates están en temporada para obtener el mayor sabor y el mejor precio.

Sugerencias proporcionadas: Esta ensalada es perfecta para cenas de verano a la parrilla como pollo, bistec o mariscos. Sírvelo con pan crujiente para que absorba el aceite de oliva y sus jugos.

Tiempo total: 15 minutos Servicios: 4 Método de cocción: ¡Nada!

Notas materiales

Tomates: Los tomates maduros y jugosos marcan la diferencia aquí. Prefiero usar tomates frescos en rama; Los tomates tradicionales aportan un color hermoso, los tomates Roma se cortan finamente en cubitos y los tomates cherry se pueden cortar por la mitad para obtener una versión más informal del tamaño de un bocado.
Queso Mozzarella Fresco: La mozzarella fresca es suave, cremosa y suave. Puede utilizar una bola de mozzarella, un tronco, rodajas previamente cortadas, bocconcini o incluso perlas de mozzarella para obtener una ensalada sin complicaciones y en porciones perfectas.
Hojas de albahaca fresca: Agrega albahaca antes de servir para que quede brillante, fragante y llena de sabor. Arranca las hojas grandes sin picarlas.
Vinagre balsámico: Una ligera llovizna agrega un acabado picante, mientras que el glaseado balsámico es espeso y dulce.
Variaciones: Agregue rodajas de aguacate para darle un toque cremoso, cambie el aceite de oliva por un poco de pesto para realzar el sabor de la albahaca u omita el balsámico para obtener una versión más clásica al estilo italiano. También puede agregar prosciutto para convertirlo en un abundante plato de aperitivo.

Cómo hacer ensalada caprese

Cortar los tomates y la mozzarella fresca. (Receta completa a continuación).
Colócalas en un plato.
Rocíe con aceite de oliva y vinagre balsámico, si lo usa.
Sazone con sal y pimienta, agregue albahaca fresca y sirva.

Para el mejor sabor: Utilice tomates a temperatura ambiente.
Triturar finamente la mozzarella: Utilice un cuchillo afilado para que quede limpio y no se rompa.
Pat Mozzarella seca: Secar si hay mucho líquido, especialmente cuando se utiliza un tronco o una bola.
Sazone los tomates: Haga esto antes de servir para que la ensalada no se vuelva aguada.
Agrega albahaca al final: Lo mantiene fresco y verde.
Para el plato de fiesta: Primero monte los tomates y la mozzarella, luego agregue el aceite, los condimentos, el balsámico y la albahaca justo antes de servir.

Almacenamiento de ensalada Caprese

Es mejor servir esta ensalada fresca, pero guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Guarda la albahaca por separado y no congeles la ensalada.

Favoritos de tomate fresco

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tiempo de preparación 15 minutos

todo el tiempo 15 minutos

Corta los tomates y el queso en rodajas de ¼ de pulgada de grosor.
Coloque los tomates y el queso en un plato o fuente.
Rocíe con aceite de oliva (y vinagre balsámico si lo usa) y sazone con sal y pimienta al gusto.
Espolvorea con hojas de albahaca fresca y sirve inmediatamente.

Un cuchillo de sierra funciona mejor para cortar tomates.
Guarde las sobras de la ensalada caprese en un recipiente tapado en el refrigerador hasta por 3 días.

La información nutricional proporcionada es una estimación y puede variar según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados.

curso Aperitivo, comida de fiesta, ensalada.

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