Receta De Pollo Vaquero

Cowboy Chicken es una cena atrevida y llena de sabor en sartén que incluye pollo marino ahumado cubierto con sabroso caviar de vaquero. Se termina a la parrilla con salsa barbacoa y queso derretido para una comida fácil y abundante.

Gusto: Ahumado, picante, ligeramente dulce y con queso y lima fresca para despertarlo todo.
Por qué hacerlo: Una abundante cena en una sartén hecha con productos básicos de la despensa y un aderezo incorporado de frijoles y verduras.
Presupuesto: Elaborado con alimentos básicos asequibles como frijoles enlatados, maíz enlatado y tomates cortados en cubitos.
Sugerencias proporcionadas: Sirva con arroz, totopos, guacamole o una ensalada verde crujiente.

Notas materiales

Pollo: Utilice chuletas de pollo finas porque se cocinan rápida y uniformemente. Las pechugas de pollo funcionan igual de bien cuando se cortan transversalmente en rodajas finas.
Chile: Se puede utilizar pimentón normal en lugar de pimentón ahumado, pero es más suave.
Frijoles: Los frijoles negros realzan el plato al agregar proteínas, mientras que los frijoles pintos se pueden usar como un simple sustituto.
Granos de maíz: El maíz añade dulzura y color, mientras que el maíz al estilo del suroeste aporta un sabor extra. Si es necesario, el maíz congelado funcionará igual de bien después de descongelarlo.
Tomates: Los tomates cortados en cubitos con chiles agregan sabor extra y un picante suave, mientras que los tomates pequeños cortados en cubitos brindan una opción más ligera.
Salsa barbecue: La salsa barbacoa agrega un acabado dulce y ahumado. Puede utilizar cualquier variedad favorita, desde suave hasta picante, según su gusto.
Queso: Si bien la mezcla de queso mexicano se derrite suavemente para crear una cobertura rica y con queso, el queso cheddar, Monterey Jack o pepper jack son excelentes sustitutos con su propio sabor.
Variaciones: Reemplace la salsa barbacoa con salsa para enchiladas o salsa para obtener un acabado menos dulce y más sabroso. Cubra con queso fresco en lugar de queso rallado. Agregue pimientos morrones con cebolla para obtener más verduras y omita los jalapeños cuando use tomates suaves para que sea apto para niños.

Cómo hacer pollo vaquero

Sazona el pollo y cocina en una sartén. eliminar
Agrega los frijoles, el maíz, los tomates, los condimentos y el jugo de limón a la sartén.
Devuelve el pollo a la sartén. Unte con salsa BBQ. Encima del queso.
quemar (Receta completa a continuación).

Las chuletas se cocinan rápidamente: Corta el pollo en rodajas uniformes para que se cocine rápido y quede jugoso.
Sazone cada capa: Agregue el condimento reservado a la mezcla de frijoles y maíz para que toda la sartén tenga un sabor intenso.
Escurrir para obtener una mejor consistencia: Mezclar bien los ingredientes enlatados para que el relleno quede espeso y no aguado.
Utilice una sartén apta para asar: Comience con una sartén apta para horno para que la cena vaya directamente de la estufa a la parrilla.
Braille en breve: Ase hasta que el queso se derrita y burbujee para mantener el pollo tierno.
Aumentar las especias: Use tomates con chiles, pepper jack y jalapeños para darle más picante.

Guardar para más tarde

Guarde las sobras en un recipiente hermético hasta por 4 días y en el congelador hasta por 3 meses. Reserve los aderezos frescos como aguacate, cilantro y jalapeños y agréguelos después de recalentarlos. Recalentar en el microondas o en una sartén tapada a fuego lento, salpicando el agua.

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tiempo de preparación 9 minutos

tiempo de cocción 18 minutos

todo el tiempo 27 minutos

Precaliente el horno para asar (500°F) y coloque la rejilla a 6 pulgadas debajo del asador.
En un tazón pequeño, combine el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta. Reserva 1½ cucharaditas de masala. Para usar con caviar de vaquero.
Sazone ambos lados del pollo con la mezcla de especias.
En una sartén grande apta para horno, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue las pechugas de pollo en tandas y cocine durante 3-4 minutos por lado o hasta que estén bien cocidas (165 ℉). Transfiera a un plato.
Reduzca el fuego a medio y agregue la cucharada restante de aceite a la sartén. Agrega la cebolla y cocina durante 4-5 minutos hasta que esté suave.
Agregue los frijoles, el maíz, los tomates cortados en cubitos, la mezcla de especias reservada y el jugo de limón a la sartén. Revuelva para combinar. Cocine durante 4-5 minutos hasta que esté completamente caliente.
Devuelve el pollo a la sartén. Unte la salsa barbacoa sobre el pollo y cubra con queso rallado.
Cocine durante 2-3 minutos o hasta que el queso se derrita y burbujee.
Sirva cubierto con jalapeños en rodajas, cilantro picado y aguacate, si lo desea.

Sugerencias para servir: arroz con cilantro y lima, chips de maíz o tortillas, jalapeños en rodajas, aguacate
Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días y en el congelador hasta por 3 meses.

La información nutricional proporcionada es una estimación y puede variar según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados.

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