Ingredientes
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1 paquete Galleta Soleta
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Para la jalea
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300 gramos Frambuesa
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100 gramos Azucar
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Para la crema
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300 gramos MazcarponeTEMPERADO
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2 piezas huevos
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50 gramos Azucar
Direcciones
Esta receta te va a transportar a los frescos bosques alpinos con su sabor a frambuesa; ideal para acompañar durante una hora del café con amigos o familiares o como un delicioso postre para después de comer.
Pasos
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1
Listo
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2
Listo
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En una olla se colocan las frambuesas y el azúcar, y se van revolviendo a fuego lento, evitando que se pegue; por lo mientras en un refractario, se colocan las Soretas como base para el tiramisú. Cuando las frambuesas hayan soltado su jugo, se le pone una taza de agua potable y se sigue revolviendo hasta que las frambuesas estén suaves. Dejar enfriar |
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3
Listo
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Separar las yemas y colocar los 50 gramos de azúcar con estas, revolver hasta que se integren. El siguiente paso es agregar el queso Mazcarpone y revolver hasta que la consistencia sea cremosa. Ya después de mezclar las yemas, se bate las claras a punto de nieve Ojo, hay que tener el queso temperado para que se adhiera de manera uniforme |
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4
Listo
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Verter las frambuesas hasta que queden de manera uniforme por encima de las Soletas hasta que todas se impregnen del jugo. Mientras esperamos a que se impregnen, se coloca las yemas a punto de nieve con la mezcla de la crema hasta que se integre a la misma, dejando una consistencia cremosa |
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5
Listo
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Como último paso, se coloca la crema por encima de las galletas y se distribuye de manera uniforme y se repose de 3 a 5 horas en el refrigerador; se puede decorar con frambuesas frescas |
