Ingredientes
-
1 paquete Galleta Soleta
-
Para la jalea
-
300 gramos Frambuesa
-
100 gramos Azucar
-
Para la crema
-
300 gramos MazcarponeTEMPERADO
-
2 piezas huevos
-
50 gramos Azucar
Direcciones
Esta receta te va a transportar a los frescos bosques alpinos con su sabor a frambuesa; ideal para acompañar durante una hora del café con amigos o familiares o como un delicioso postre para después de comer.
Pasos
1
Listo
|
|
2
Listo
|
En una olla se colocan las frambuesas y el azúcar, y se van revolviendo a fuego lento, evitando que se pegue; por lo mientras en un refractario, se colocan las Soretas como base para el tiramisú. Cuando las frambuesas hayan soltado su jugo, se le pone una taza de agua potable y se sigue revolviendo hasta que las frambuesas estén suaves. Dejar enfriar |
3
Listo
|
Separar las yemas y colocar los 50 gramos de azúcar con estas, revolver hasta que se integren. El siguiente paso es agregar el queso Mazcarpone y revolver hasta que la consistencia sea cremosa. Ya después de mezclar las yemas, se bate las claras a punto de nieve Ojo, hay que tener el queso temperado para que se adhiera de manera uniforme |
4
Listo
|
Verter las frambuesas hasta que queden de manera uniforme por encima de las Soletas hasta que todas se impregnen del jugo. Mientras esperamos a que se impregnen, se coloca las yemas a punto de nieve con la mezcla de la crema hasta que se integre a la misma, dejando una consistencia cremosa |
5
Listo
|
Como último paso, se coloca la crema por encima de las galletas y se distribuye de manera uniforme y se repose de 3 a 5 horas en el refrigerador; se puede decorar con frambuesas frescas |